Sprievodca Michelin práve zverejnil svoju výberovú kategóriu Bib Gourmand 2026, ktorá upozorňuje na reštaurácie s vynikajúcim pomerom kvality a ceny. V Paríži a v parížskom regióne pribudlo 12 nových podnikov, ktoré rozširujú ponuku gastronomickej scény v Île-de-France. Tieto miesta ponúkajú kompletné menu (okrem nápojov) za približne 45 € v hlavnom meste a jeho okolí, čo poukazuje na stále pulzujúcu dynamiku regionálnej kulinárskej scény.
V tomto roku Sprievodca Michelin prekonáva ďalší míľnik s 430 hodnotenými zariadeniami s Bib Gourmand po celej Francúzsku, z toho 75 je nových. Táto pocta, ktorá vznikla v roku 1997, oslavuje majiteľov reštaurácií, ktorí kladú dôraz na rovnováhu medzi kvalitou a cenou, pričom nesklamú ani na tanieri. Slávnostné odovzdávanie cien Sprievodcu Michelin Francúzsko & Monaco sa uskutoční v Monaku 16. marca 2026, kedy bude predstavený kompletný výber vrátane udržaných a rebríčkových zmien.
V Île-de-France odráža nový zoznam „Bib Gourmand“ celú rozmanitosť gastronomickej scény regiónu. Najväčším objavom tímu inspektorov je určite Farouche v Montrouge vo Hauts-de-Seine, kde si môžete vychutnať moderné jedlá pripravené v spolupráci dvoch mladých šéfkuchárok, Cécile Farnier a Hélia Maouch. Na podobnej vlne nájdeme aj Tata Yoyo v La Garenne-Colombes so svojím krásnym sezónnym menu od šéfkuchára Arnauda Delvenneho, finalistom Top Chef 2022, či výrazné návraty reštaurácie Cabane v Nanterre, ktorá oslovuje hostí svojou rozširujúcou a štýlovou kuchyňou od šéfkuchára Jeana-Françoisa Buryho, majstra svetového reťazca v príprave jedál.
V Paríži sa stretávajú všetky druhy kuchýň, aby uspokojili každú chuťovú túžbu. Epope v 11. obvode sľubuje sezónne čerstvé jedlá, doplnené výraznými omáčkami a koreninami, pod vedením japonskej šéfkuchárky Yuriky Kitano. V reštaurácii Lissit, tiež v 11. obvode, šéfkuchárka Claire Grumellon s eleganciou oživuje tradičné mäsiarske a údenárske recepty. Milovníci ázijskej kuchyne si prídu na svoje v Kodawari Ramen - Yokochō v 6. obvode, kde pripravujú ramen s kvalitnými surovinami v prostredí, ktoré pripomína tokijskú uličku. Ak hľadáte sofistikovanú francúzsko-kórejskú gastronomickú kombináciu, určite navštívte Jip v 11. obvode, intímnu reštauráciu, ktorá múdro spája tieto dve kulinárske tradície.
Ďalšie skvelé objavy z Paríža dopĺňajú tento výber z Île-de-France: Adami, Le Coucou a Le Savarin v 9. obvode, Le Cornichon v 14. obvode a À L'Improviste v 17. obvode. Každé z týchto miest prináša do parížskej gastronomickej scény niečo osobité, pričom zostáva cenovo dostupné.
"Prechádzat po cestách Francúzska a objavovať tieto nové miesta je pre naše hodnotiace tímy skutočným potešením," teší sa Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ Sprievodcu Michelin. Táto uznanie patrí vášnivým šéfkuchárkam a šéfkuchárom, ktorí srdcom svojho regiónu dodávajú gastronómiu najvyššej úrovne dostupnú čo najširšiemu publiku.
Pays de la Loire (4 miesta)
Kompletný zoznam bude dostupný na webovej stránke a v mobilnej aplikácii Guide Michelin od 16. marca 2026, a tiež v tlačenej verzii, ktorá vyjde 20. marca vo všetkých francúzskych kníhkupectvách.
Odporúčaný vek
Pre všetkých
