Maison Saint Martin, inovatívna a obľúbená reštaurácia v 10. obvode Paríža

Je to veselý kútik, ktorý vie potešiť o každej hodine. Tu sa stretávajú ľudia, čo majú radi dobré jedlo a spoločnosť, v štýlovom prostredí, ktoré ho robí ideálnym miestom na gurmánske zážitky. Maison Saint-Martin je miestny bistro so srdcom na správnom mieste, kde je čerstvá trhová kuchyňa samozrejmosťou: priamo susedí s Trhom Saint-Martin a má dokonca priame vstupy k stánkom.

Tu, na obed i večeru, si môžete vychutnať originálnu kuchyňu s kreatívnymi nápadmi, pričom výsledok nie je rozporuplný. Na obed je k dispozícii menu pozostávajúce z predjedla, hlavného chodu a dezertu za 26,5 €, zatiaľ čo za predjedlo s hlavným alebo hlavným s dezertom zaplatíte 19,5 €. Pomery medzi kvalitou a cenou považujeme za veľmi primerané, najmä vzhľadom na vysokú kvalitu surovín a originalitu ponuky. Od rána do 18.00 h denne je k dispozícii aj kompletná ponuka kávové štáty, ktorá dopĺňa obedové menu. Počas víkendu je na programe brunch s špecialitami od osobností z marché Saint-Martin, kde sa kladie dôraz na miestne produkty.

Večer je skvelým časom na vychutnanie si odvážnych gastronomických kreácií v uvoľnenej atmosfére. Maison Saint-Martin nebojí sa porušovať pravidlá a osloví všetkých, ktorí majú radi dobrodružstvo na tanieri! Zabudnite na intímnu atmosféru, tu je hudba vycítiť za veselým rušnom, dobre sa je a nahlas sa rozpráva – je to súčasť hry. 

Na začiatok vás láka Maison Saint-Martin. Zabudnite na klasickú vajíčkovú majonézu, tu objavíte originálnu verziu tohto parížskeho pokušenia – vajíčko na mäkko obalené v panko a štipľavú majonézu, ktorá má presne toľko papriky, aby dodala jedlu šmrnc bez toho, aby vás pálila v hrdle.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na tento týždeň v Paríži a v Île-de-France, od 2. do 8. februára 2026

Obzvlášť si obľúbame ravioly plnené gambasami a celerom, ktoré sú jemné, šťavnaté a skvele vyzdvihujú chuť zeleniny. Podávajú sa v dashi vývare s kokosom a citrónovou trávou, pričom si určite nenecháte nič utiecť. V podstate ide o pohodlnú a sviežu predjedlo, ktorá je ľahšia než napríklad vajíčko s majonézou.

Ako hlavné jedlo nás zvedavosť viedla k vyskúšaniu španielskych morských hviezd na grile, podávaných s pečenými, korenistými mladými mrkvami a s citrusovo-kakaovou omáčkou. Na papieri takáto odvážnosť nemusí byť pre každého. V praxi však všetky chute dokonale ladia, pričom čerstvosť surovín výrazne prispieva k pôžitku z tohto taniera. Správne uvarená, šťavnatá mušľa je tu zvládnutá na jedničku, no hviezdou je práve táto omáčka, ktorá sa stáva akousi pokračovaním chuťových zážitkov slávnostného obdobia.

Vyskúšame tiež tradičnejší pokrm, zvoliť quasi de veau. No ako pri štýle Maison Saint-Martin, sa rozhodne nemajte očakávania od niečoho obyčajného: tento chod je prekopaný do podoby, ktorá je zároveň pohodlná a nostalgická, s bohatým graténom Mac&cheese a výraznou šampiňónovou šťavou, ktorá pridáva celému pokrmu silný šmrnc a osobitosť.

Na záver si môžete vychutnať náš domácimi špecialitami — tiramisu s čokoládou a nugátom. Tento dezert určite potrápi chuťové poháriky priaznivcov sladkého, ktorí si stále nechajú rozprávať detský pôvab. Perfektné zakončenie návštevy, pri ktorom opäť pocítite túžbu po malom nádhernom detstve, s výraznou prítomnosťou nugátu.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.