V februári 2026 sa uskutoční piaty ročník Semana saké, ktorá opäť zamieri do Paríža a viacerých regionov Francúzska, aby oslávila jedinečné spojenie japonského saké a francúzskej gastrónomie.
Pomocou asi dvadsiatky partnerových reštaurácií a vinárni sa táto jedinečná akcia zameriava na širokú ponuku zjednotení jedál a saké, zameraných na umami – piatu chuť, ktorá vytvára dokonalú harmóniu na jazyku.
Výnimočná chuťová akcia, ktorú nesmiete premeškať, organizovaná spoločnosťou JFOODO, ktorá spája dve kulinárske tradície s jemnosťou a hlbokým porozumením.
Pri tohtoročnej edícii 2026 sa približne 20 partnerských prevádzok zapojilo do akcie, medzi nimi aj:
• Aké
• Cravan
• ERH
• Épopée
• Helen
• Geoelia
• Le Paris-Brest od Christiana Le Squer
• Mâche
• Oyster Club
• Poison
• Sauvage
• Sola
• Vaisseau
• Zostérа
K spolupráci s dlhoročnými partnermi, ako sú ERH, Paris-Brest či slávny Christophe Hay, sa do výberu dostávajú aj miesta, ktoré majú s saké bohaté skúsenosti, ako aj nové trendy reštaurácie a bary, ktoré sa prvýkrát zapájajú do tejto akcie. Aj tento rok je podujatie zastúpené 20 atraktívnymi miestami.
Viac informácií
Kompletný zoznam bude aktualizovaný na oficiálnej stránke podujatia
Ponorte sa do nezabudnuteľného zážitku s umami a saké
Počas tohtoročného festivalového obdobia bude každý podnik ponúkať kombo jedál a saké, ktoré budú vytvorené ako skutočné sensoriálne dialógy. Japonské saké, bohaté na umami vďaka pomalému kvaseniu z ryže, vody a kōji, pôsobí ako odhaľovač chutí. Na rozdiel od tanínov vína alebo kyslosti pív, predlžuje pôžitok na jazyku a prepája jednotlivé ingrediencie do jemného a harmonického gastronomického zážitku.
Veľká novinka tejto edície 2026 je zavedenie vinárničiek a reštaurácií s dôrazom na etiku, ktoré sa zameriavajú na remeselný prístup. Cieľom je sprístupniť saké širšej verejnosti v prostrediach, kde etické zásady výrobkov, pôvod a vzťah k životu hrajú kľúčovú úlohu v každom kroku.
Saké už nie je považované za exotickú kuriozitu, ale za súčasť spoločnej kultúry, ktorá kladie dôraz na kvalitu, stretnutia a pôžitok z chuti.
Je dôležité zdôrazniť, že tradičné remeslo výroby saké bolo v roku 2024 uznané ako nehmotné kultúrne dedičstvo ľudstva UNESCO. Tento pomalý, sezónny a precízny proces, ktorý majú na starosti majstri br Kassan, toji, spája regióny a ročné obdobia: zber ryže na jeseň, výroba počas zimy a ochutnávky na jar. Každá várka je odrazom špecifickej citlivosti, klímy a terroiru.
Týždne saké 2026 oslavujú viac než len nápoj: uctievajú živú a tvorivú tradíciu, ktorá sa otvára stretnutiu s Francúzskom nielen na tanieri, ale aj v pohári.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Dátumy a rozvrh
Z 1. február 2026 Na 28. február 2026
Oficiálna stránka
japan-food.jetro.go.jp
Instagram stránka
@sake_sensation_fr
