Pre milovníkov dobrých miest na jedlo v Paríži sa brasserie Rosie, prvá adresa skupiny Brasseries à la Mode, stala nevyhnutnosťou vďaka svojmu modernému barokovému prostrediu, rozhodne gýčovým súkromným izbám a príjemným domácim jedlám za prijateľné ceny. Toto miesto, obľúbené u foodisto.a.s, má teraz malú sestru! Po Bastille je teraz rad na Grands Boulevards , aby privítali túto novú generáciu parížskych brasserií.
Rosie Lou sa nachádza len kúsok od Grand Rex. Tentoraz na Parížanov čaká príboj a prímorská atmosféra na jeden deň a navždy, pretože táto druhá adresa nás zavedie na okraj Atlantiku, na pobrežie Baskicka. Vo vnútri sa nachádza niekoľko rôznych atmosfér: pod svetlou sklenenou strechou, obklopení surfovacími doskami a espadrilkami, sa prelínajú mramorové a drevené stoly, ktoré vytvárajú atmosféru elegantného, trochu netradičného bistra.
Potom sa atmosféra zmení na útulnejšie prostredie s krásnymi tyrkysovými zamatovými banketmi, ružovými stenami pripomínajúcimi západ slnka na pláži a celkovo tlmenejšou atmosférou. Nakoniec, keď sa presunieme o kúsok ďalej do reštaurácie, objavíme ďalší priestor, ktorý nás zavedie do hlbokej modrej... doslova! Od pláže až po otvorené more, ktoré pôsobí ako metafora oceánskej atmosféry.
Prostredie je dokonalé. Ale čo menu? Nie je prekvapením, že v ňom nájdete baskické špeciality, ako predjedlo txistorra (baskická klobása) a plnené Pintxo de piquillos. Práve na posledne menované sme sa vrhli na začiatok našej ochutnávky. Tieto malé papričky zaliate slnkom majú rozplývajúcu sa sladkú dužinu, ktorá sa dokonale hodí k čerstvému syru, ktorým sú plnené, a jódové tóny nakladaných ančovičiek im dodávajú šmrnc. Ľahký, svieži predkrm na povzbudenie chuti do jedla!
Keď príde čas na hlavný chod, zachováme si morské nohy s úlovkom dňa, sezamovým steakom z tuniaka sprevádzaným wokom s ľahko chrumkavou, bohato ochutenou zeleninou, čo svedčí o kvalite produktov používaných v kuchyni. Ak však vaše chuťové poháriky inklinujú skôr k zemitým chutiam, určite si nenechajte ujsť kačacie prsia, jednu z hviezd menu, pripravenú do odporúčanej ružovej farby. K tomuto srdcu lahodiacemu pokrmu sa podáva mrkvovo-zázvorové pyré, pečené mrkvové vrcholky a omáčka z medu, zázvoru a rozmarínu, ktorá milovníkom sladkého a slaného dodá ďalší gurmánsky rozmer.
Dokonalým doplnkom sú koktaily značky Rosie Lou, vrátane prekvapivého Visky Saoueur s kurkumovým sirupom a espeletovým korením a romantického Plan Coeur, pripraveného z myrtového likéru, malinového likéru a ginu.
Na záver nás ako dezert láka čučoriedkový cheesecake, ale pozor! Tu sa k receptu vraciame v baskickom štýle! Tento vlajkový koláč sa tu vyrába z baskického syra, ktorý mu dodáva krémovú štruktúru a menej cukru, než sme možno zvyknutí.
Celkovo sa nám páči pomer ceny a kvality, pričom predjedlá sa pohybujú od 4 do 10 EUR a hlavné jedlá od 13 EUR. Čo sa týka koktailov, každý si tu nájde niečo pre seba, pričom ceny značkových koktailov začínajú od 7 € za nealkoholický a končia na 12 €. Veľkým plusom je lokalita, ktorá ponúka trendovú zastávku v centrálnej časti hlavného mesta, neďaleko Grand Rex. Ideálne na zastávku pred alebo po filme!
Dátumy a rozvrh
Z 9. august 2023 Na 31. december 2027
Miesto
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Prístup
Metro: Bonne Nouvelle (linky 8 a 9) alebo Strasbourg-Saint-Denis (linky 4, 8 a 9)
Oficiálna stránka
brasseriesalamode.com
