Les Tontons de Neuilly, elegantná bistronomická reštaurácia z departmánu Hauts-de-Seine

Les Tontons de Neuilly, je novým gastronomickým dobrodružstvom Alexandra Baizeta a Gérarda Castellaniho, ktorí už vedú Pinzutu v tej istej štvrti Neuilly-sur-Seine. Tentoraz sa dvaja parťáci spojili so šéfkuchárom Rachidom Djillalim, aby predstavili príjemné miesto, kde sa vychutná francúzsku bistromickú kuchyňu v elegantnom prostredí. Zriadené na 2 place Parmentier vo Hauts-de-Seine, tento priestranný podnik ponúka 70 miest v jedálni a má aj peknú terasu pre 40 osôb, aby si ľudia užívali pekné dni. Otvorený 7 dní v týždni na obed aj večer, stačí zavolať na 01 46 24 74 05 alebo cez oficiálnu stránku.

Poďme objaviť tento priestor navrhnutý interiérovou architektkou Marie-Laure Navarro, ktorá vsadila na atmosféru retro chic zo 30. rokov. Podlaha v šachovnicovom mramore, na mieru šité lavice z tkaniny Dedar, burľové drevo a vlašský orech, steny od Arte: každý detail prispieva k tejto teplej a tlmenej atmosfére. Dekór spája tradíciu a modernitu v zaobleniach, ornamentoch a moire na strope. Cítime sa tu príjemne už pri otvorení dverí.

V kuchyni prináša šéfkuchár Rachid Djillali viac než 20 rokov skúseností, ktoré získal v prestížnych domoch ako Le Bristol Paris a Four Seasons Hotel George V. Jeho ponuka oživuje veľké kľasy bistrá s jemnosťou a štedrosťou. Začíname parfaitným vajcom na panvici s orestovanými hubami, doplneným cesnakovými chipsami, krutónmi a lahodným vývarom z hydiny (15€). Pâté en croûte zo zmesi hydiny od MOF Yohan Lastre odhaľuje peknú kompozíciu z guinej hydiny, kačice a foie gras z kačice (22€).

Ako plat, konfitovaná hovädzia líčka nás očarí svojou jemnosťou, podávaná s domácou krémovou zemiakovou kašou (31€). Hovädzí tartár nožom doplnený domáce chrumkavé hranolky tiež zauje (31€). Medzi ďalšími návrhmi dominuje konfitované jahňacie plece na 7 hodín, vhodné na zdieľanie pre dvoch (85€), pečené teľacie plece s rozmačkanými zemiakmi a olivami, alebo filet mora so sviežou omáčkou vierge a sezónnou zeleninou. Jedlá sú pekne naaranžované a už pred prvým sústom vyvolávajú chuť na ďalšie sústa.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 20. do 26. júla 2026 v Paríži a v Île-de-France

Dom sa zásobuje u angažovaných producentov ako napríklad Ferme de l'Envol (bio a agroekologická farma), Edouard Legaud pre zeleninu, Maison Reynaud pre ryby, remeselník Giambattista Saliu pre čerstvé cestoviny alebo aj Pekáreň Lepareur z Neuilly pre chlieb. Táto starostlivosť o produkty sa premieta do kvality tanierov.

Z dezertov nás očarí ľahký šúľ s pralinovým krémom na spôsob Paris-Brest, ktorý má éterickú textúru a výraznú vôňu lieskových orieškov (14€). Denný koláč sa mení podľa sezóny a dodávok: vyskúšali sme verziu s hruškami, naozaj gurmánsku (13€). Jahodová Charlotte s omáčkou z červeného ovocia a vanilkovým mascarpone krémom patrí tiež medzi ponúkané sladkosti.

Všimnite si, že jedálny lístok sa mení podľa sezóny; nechajte sa však zlákať objavovaním a vráťte sa vyskúšať ďalšie krásne taniere z aktuálnych sezónnych surovín.

Karta vín kladie dôraz na francúzske terroirty a ponúka výber bio a naturálnych vín. Burgundsko, Rhône, Languedoc: každá referencia bola zvolená tak, aby doplnila kuchyňu reštaurácie. Nájdete tu Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann Jayer 2021, Saint-Joseph Les Vins de Vienne 2023, alebo aj bíle víno "Je t'aime mais j'ai soif" z Domaine du Fay d'Homme. Čo sa šumivých vín týka, k dispozícii je viacero cuvée Taittinger, vrátane prestížneho Comtes de Champagne Blanc de Blancs ročník. Niektoré referencia sú ponúkané v magnum fľašiach pre veľké stretnutia.

Služba je starostlivá a profesionálna, v duchu priateľskej atmosféry, ktorú si predstavujú traja spoločníci. Názov reštaurácie vzdáva hold Tontons Corses, symbolu priateľstva a spoločných príjemných chvíľ pri stole. Logo v štýle Art Déco, ktoré navrhla Caroline Ducastel, s nádychom horčicovej žltej, sa objavuje na tanieroch, zástery a na menu reštaurácie. Malý súkromný salón tiež umožňuje organizovať skupinové jedlá v intímnom prostredí.

Očakávajte 15 až 22 € za predkrmy, 25 až 39 € za hlavné jedlá a 12 až 14 € za dezerty. Ceny skôr vyššej kategórie, ale zodpovedajú štvrti a kvalite ponuky.

Táto reštaurácia oslovuje tých, ktorí hľadajú krásnu francúzsku kuchyňu, precízne naservírované taniere a bezchybné služby, v upratanom a zároveň príjemnom prostredí. Či už ide o obed s kolegami, romantickú večeru alebo rodinný obed, vždy si tu užijete príjemný okamih bez zbytočného stresu, pri veľkorysých a chutných porciách, ktoré česajú kvalitu použitých surovín.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.