Salvaje Paris, definitívne zatvorené

Salvaje prichádza do Paríža a čaká na vás v 8. obvode so svojou pohlcujúcou reštauráciou a barmi, kde si môžete vychutnať vynikajúcu japonskú kuchyňu a bláznivé koktaily, a to všetko v bláznivej atmosfére v štýle Douanier Rousseau s hudbou a šou každý večer.

Hľadáte reštauráciu, kde si môžete vychutnať vynikajúce jedlá japonskej kuchyne v bláznivej atmosfére? Potom sa vyberte do Salvaje, nového podniku a párty baru , ktorý sa nachádza v Hôtel du Collectionneur na ulici de Courcelles v 8. obvode.

Ak ste cestovateľ, možno už poznáte Salvaje, skupinu, ktorá je už veľkým hitom v takých vzdialených krajinách, ako je Kolumbia, Guatemala, Miami, Madrid a Barcelona, a čoskoro aj v Marbelle, Miláne a Londýne. Ich koncept? Poskytnúť veľkolepú, slávnostnú atmosféru a zároveň ponúknuť špičkovú kuchyňu a šikovné koktaily. V ponuke sú špičkové japonské jedlá, ale za prijateľnú cenu.

Objavte Salvaje na videu:

V reštaurácii Salvaje sa o výzdobu postaral Lázaro Rosa-Violán, ktorý navrhol aj vynikajúcu reštauráciu Vesper v Paríži. Tu sa ponoríte do srdca džungle v atmosfére, ktorá je viac africká ako mayská. V srdci reštaurácie nemožno prehliadnuť nosorožca, emblém skupiny, ktorý hrdo pózuje uprostred a je pokrytý originálnym perím, ktoré si chcete pohladiť.

Vlny na strope pripomínajú savanu, zatiaľ čo etnické potlače a vyrezávané drevené kreslá nás zavedú na cestu. Vďaka príjemnej, tlmenej atmosfére a dídžejskému stánku to bude určite živý večer. Každý večer sa v reštaurácii koná predstavenie s krátkymi ukážkami, ktoré oživia stred reštaurácie okolo nosorožca.

Ako nám však opakovane hovoria, najdôležitejšie v Salvaje je jedlo. Prichádzate sem, aby ste sa dobre najedli. Kuchyňu má na starosti šéfkuchár Fermín Azkue. Tento dobre precestovaný šéfkuchár, ktorý pochádza z Venezuely, ponúka rafinovanú japonskú kuchyňu hodnú veľkých reštaurácií, ktoré navštívil, a to všetko so stredomorským nádychom. Tento šéfkuchár, ktorý je skutočným vyznávačom francúzskych techník, kombinuje svoje know-how s kvalitnými produktmi najmä z Francúzska. Všetko sa varí na pare, pri nízkej teplote a potom sa dusí, aby vynikli chute surovín.

V reštaurácii Salvaje je hlavnou hviezdou sushi bar. Od pikantného tuniaka cez Salvaje Roll až po slávnu dúhovú roládu, to všetko môžete objaviť. Je to ideálny koncept pre spoločný stôl. V ponuke sú aj nigiri a sashimi, hosomaki a špeciality s Robata, japonským grilom, ktoré si určite zamilujete. Zamilujete si božsky údené ryby a mäso, pripravené do dokonalosti. Obedové menu je k dispozícii v cene od 45 do 65 eur.

Salvaje má 3 bary. Jeden na bočnej strane reštaurácie a jeden na terase, kde si môžete oddýchnuť na slnku alebo v tieni.

Svetoznámy Borja Goikoetxea má na starosti kreatívne koktailové menu. Pre Salvaje Paris vymyslel tento uznávaný mixológ divoké menu. Borja Goikoetxea ponuku rozdelil do troch kategórií: aperitívy vo francúzskom štýle, klasické koktaily a signature koktaily.

Medzi značkové koktaily patrí Ukiyo (gin, biela čokoláda, citrusy, smotana a zmes kvetov a yuzu), ktorý sa výborne hodí k Dynamite Roll; Rino (japonský gin, umešu, jablko a marakuja), prezentovaný v replike zlatého nosorožca, ktorý je ochrannou známkou podniku, a Ikigai (citrusový rum, pražený ananás, sezam, lulo mousse a marakuja).