Buthierská guinguette, nové miesto v lese v Seine-et-Marne.

V oblasti Seine-et-Marne (77), len kúsok od base de loisirs de Buthiers, otvoril koncom apríla 2026 nový podnik: guinguette de Buthiers. Uprostred lesa, medzi skalami, ponúka približne stovku miest na sedenie v úplne prirodzenom, naozaj nečakanom scenérii. Rýchle občerstvenie, nápoje a živé koncerty v nedeľu: jednoduchý koncept, a viditeľne sa už teší veľkému záujmu.

Kto stojí za zrodom guinguette v Buthiers?

Za týmto projektom stojí Yannick Billard, už dlhšie známý v odvetví vďaka tomu, že rozvíjal terasou Moulin à Nemourss, na brehu Loingu. Tentoraz má to celé úplne inú atmosféru: niet vody, sú tu skaly, stromy a svetlo filtrujúce sa cez korunu lesa. "Fakt, že je to výnimočné miesto… je to čistý raj," povedal pre Actu.fr. Podnikateľ to zhrnul celkom jednoducho: "Máme dve najkrajšie miesta: voda v Nemours a les tu."

Guinguette de Buthiers závisí od Auberge Canard, historického hostinca v obci, ktorý obec chcela zachovať. Predchádzajúca prevádzkovateľka sa chystala opustiť priestory a budúcnosť tejto lokality bola neistá. Stretnutie medzi Billardom a starostom Christopheom Chamoreauom zmenilo situáciu. Namiesto návratu k tradičnému modelu sa projekt posunul k zmiešanej prevádzke: na jednej strane tradičná reštaurácia, guinguette na strane druhej prístupná. Štyri historické zamestnankyne si mohli udržať svoje miesta, počas letnej sezóny sa k nim pridalo sedem až osem sezónnych pracovníkov.

Čo tam jeme a čo tam robíme?

Čo sa týka jedla, menu je jednoduché a cenovo dostupné. Snack ponúka sety v rozmedzí 12 až 14 eur, zatiaľ čo penzión naďalej ponúka prepracovanejšie jedlá bokom. Bola nainštalovaná aj rotisserie na donášku so sebou, čo je praktické pre návštevníkov base de loisirs de Buthiers alebo blízkeho kempu.

Každú nedeľu, ak nám počasie prispeje, malá scéna ponúka živé koncerty od 13:30 do 15:30. Tematické večery, blind testy, rodinné atrakcie: kalendár sľubuje bohatú sezónu. Atmosféra má ambíciu byť viacgeneračná a miesto má výraznú výhodu v tom, že neruší susedov. "Budeme môcť vytvoriť naozaj kultúrne centrum," hovorí Yannick Billard.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 18. do 24. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

Úpravy boli premyslené s veľkou starostlivosťou: svetelné girlandy, chodníky medzi blokmi pískovca, tienisté zákutia… Lokalita bola prepracovaná bez toho, aby prišla o svoj pôvodný ráz, čo jej dodáva mimoriadne ojedinelý šarm. Už v prvých večeroch prišlo podľa starostu zhruba 200 ľudí, ktorý sa vyjadril, že je „veľmi spokojný“ s týmto štartom.

Aké sú otváracie hodiny guinguety v Buthiers?

Guinguette de Buthiers hostí návštevníkov každú sobotu, nedeľu, sviatky a pred-sviatkové dni. Od 1. júna otvorí aj piatkový večer a postupne bude otvorená každý deň. Kompletný program animácií a menu nájdete priamo na stránke Facebooku Auberge Canard.

Názor redakcie: presne o takom mieste snívate, ktoré si chcete nechať pre seba, kým nezačne byť príliš známe. Prostredie je naozaj originálne, zámer dobrý a ceny ostávajú dostupné. Odporúčame vybrať sa tam v nedeľu, aby ste si užili živý koncert a prišli načas, aby ste našli stôl. Sledujte to pozorne aj pre letnú sezónu 2026.

Táto lokalita je určená všetkým, ktorí si chcú na víkend oddýchnuť od betónu: rodiny, páry, partie priateľov. Rekreačné stredisko Buthiers je ľahko dostupné zo Milly-la-Forêt alebo Fontainebleau, čo z neho robí destináciu jednoduchú na dosiahnutie zo Paríža alebo zo širokého juhu Parížskeho regiónu.

Čítať aj na Sortiraparis:

• Rekreačná základňa Buthiers, športové aktivity v lese Fontainebleau
• Terasa Moulin v Nemours, guinguette na brehu Loingu s výhľadom na stredoveký hrad
• Guinguettes v Paríži a vo Île-de-France v roku 2026, naše tipy na to, kde si vybrať aperitív
• Guinguette Pointe Sauvage na brehu Marne v Seina-et-Marne je spustená!

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.