Prvý deň Čínskeho lunárneho nového roka, známy tiež ako nový čínsky rok, ale slávia ho aj Vietnamci, Kórejci zo Južnej Kórey, Tibetanci či Malajzijci. Tento rok pripadá na utorok 17. februára 2026. Táto oslava založená na lunárnom kalendári odštartuje nový rok, ktorý v roku 2026 bude pod znakom ohnivého koňa.
Okrem parád a množstva veselých podujatí, ktoré môžete zažiť v Paríži a celej Île-de-France, je čínski lunárny Nový rok 2026 tiež príležitosťou ochutnať tradičné špeciality, ktoré sa počas tohto sviatku servírujú. Chceli by ste sa dozvedieť viac o týchto čínskej alebo ešte vietnamskej kuchyni?
Tu je len niekoľko z nich spolu s reštauráciami, stravovacími zariadeniami a cukrárňami v Paríži, kde si ich môžete kúpiť a zjesť!
Je to tradícia, ktorá nadobúda charakter skutočnej výzvy. Na Nový lunárny rok patria medzi špeciality, ktoré sa uchádzajú o pozornosť, mimoriadne dlhé rezance pripravené na túto príležitosť. Pýtate sa, či nie sú až také výnimočné? Ale keď ich skutočne zjete, veci sa skomplikujú.
V skutočnosti tieto rezance symbolizujú dlhý život, a čím sú dlhšie, tým lepšie. Preto ich určite nezvyknete krájať pri ich vychutnávaní! Musíte však počítať s tým, že si na tento rituál pravdepodobne chvíľu zvyknete.
Ide o
vietnamskú špecialitunevyhnutnú pri príležitosti têt, nového lunárneho roka. Tento lepkavý ryžový koláč, plnený bravčovým mäsom a mungo fazuľami, je zvrchu obalený banánovými listami alebo dong. Podľa legendy ho vytvoril princ Lang Lieu, osemnásťročný syn kráľa Hung Vuonga. Pri príležitosti súťaže, ktorú usporiadal, museli každý princ predstaviť vlastnú gurmánsku kreáciu.
Ten, kto odhalí najchutnejšiu pochúťku, sa stane novým vládcem. Lang Lieu si predstavil tento koláč, ktorý tvorili jednoduché ingrediencie, bežné v mnohých poľnohospodárskych jedlách. Odvtedy sa bánh chưng stal ikonou vietnamského Nového roka. Bánh tét má valcovitý tvar, ktorý symbolizuje plodnosť.
Rady na radli sa môžu zdať neobvyklé. Napriek tomu ide o veľmi populárnu špecialitu osláv Nového lunárneho roka. Lok ba go sa zvyčajne skladá z bieleho rada, ryžovej múky, zeleniny alebo dokonca kreviet.
Pre zaujímavosť, tejto kantonskej špecialite sa niekedy hovorí aj repný koláč alebo mrkvový koláč, ale nie je to mrkvový koláč, ale reďkovka daikon!
Čínsky novoročný koláč je ryžový koláč z lepkavej ryže, plnený sušeným ovocím a potom dusený. Je to typická čínska špecialita. Môže sa jesť ohriaty, dusený alebo vyprážaný.
Sušené ovocie je neodmysliteľnou súčasťou Nového roka ako v čínskej, tak aj v vietnamskej kultúre. Od kokosu a kandizovaného zázvoru až po lotusové perly – tento sladký rituál sprevádza oslavy počas celých sviatkov!
Kde si v Paríži dať dobré rezance, udon a soba? Naše dobré adresy
Hľadáte dobrú reštauráciu, kde si môžete pochutnať na upokojujúcom pokrme z rezancov, udonu alebo soba? Tu sú najlepšie adresy v Paríži! [Čítaj viac]
La Cantine Chinoise, vynikajúca čínska reštaurácia v Belleville
Možno ste okolo nej prešli desiatkykrát bez toho, aby ste sa zastavili. Už 20 rokov však Cantine Chinoise teší pravidelných návštevníkov štvrte Belleville. Odporúčame ju navštíviť a spoznať všetky špeciality z Wenzhou. Ravioli, nems, tempura, woks, kaifans, tanmians... skutočná lahôdka. [Čítaj viac]
La Pâtisserie de Saison, sladká a slaná čínska cukráreň v 13. obvode
La Pâtisserie de Saison je jednou z najstarších čínskych cukrární v 13. obvode na slávnej Avenue d'Ivry. Môžete si tu pochutnať na originálnych banh mi, baos, plnených lístkových cestách a veľmi jemných roládach, ktoré oscilujú medzi tradíciou a novými chuťami. [Čítaj viac]
Kliknite na mapu na spodku článku a zobrazíte si presnú polohu všetkých týchto miest
Čo sa na Nový lunárny rok 2026 najedáme? Tradičné ázijské sladkosti a pečivá
Pri príležitosti Čínskeho nového roka si vychutnajte tradičné sladké špeciality a vyrazte na objavovanie parížskych cukrární a čajovní, kde si ich môžete zakúpiť! [Čítaj viac]
Čo sa na Nový lunárny rok 2026 najedáme? Tradičné ázijské sladkosti a pečivá
