Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... viennoiseries sú skutočnou súčasťou francúzskeho kulinárskeho dedičstva. A niektoré sa jedia viac ako iné. Platí to aj o croissante, ktorý zostáva obľúbeným viedenským pečivom Francúzov.
A je veľa pekárov, ktorí ich ponúkajú na predaj. Ako sa však v nich zorientovať a kde vo vašom okolí nájdete najlepší maslový croissant? V regióne Ile-de-France sa každoročne organizujú súťaže o najlepší maslový croissant v jednotlivých departementoch. Po oceneniach Veľkého Paríža je teraz na rade Obchodná a remeselná komora Yvelines, ktorá zverejňuje výsledky súťaže o najlepší maslový croissant v Yvelines 2023.
Šiesty ročník tejto súťaže sa uskutočnil toto leto. Zaznamenala obrovský úspech, zúčastnilo sa jej 94 pekárov a cukrárov z regiónu Yvelines. Všetci zdvojnásobili svoje úsilie, aby predviedli svoje know-how a pokúsili sa získať prvé miesto.
Pod vedením Oliviera Gerarda, šéfa Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie a Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, si ocenenie prevzal Jimmy Haelewyn z boulangerie Haelewyn v Marly-le-Roi. Tento pekár zvíťazil v súťaži o najlepší maslový croissant v Yvelines v kategórii "Majitelia podnikov".
A táto pekáreň v Marly-le-Roi sa má na čo usmievať hneď dvakrát, pretože Benjamin Lacan, ktorý tiež pracuje v pekárni Haelewyn, obsadil prvé miesto na stupňoch víťazov, tentoraz v kategórii "Zamestnanci".
Napokon Romain Gaultier z pekárne a cukrárne Au Soleil v Poissy zvíťazil v kategórii "Učeň".
Všetkým účastníkom blahoželáme!
