Vo štvrtok 3. apríla 2025 sa na výstave Snack Show v Paríži konal prvý ročník súťaže"Najlepšia brioška vo Francúzsku". Bola to príležitosť upriamiť pozornosť na tento symbolický výrobok francúzskeho pekárenského priemyslu, ktorý je taký obľúbený medzi gurmánmi.
Briošku si môžete vychutnať v rôznych podobách: od pletenej briošky z Metz po parížsku briošku, cukrovú briošku alebo briošku z Vendée... existuje mnoho spôsobov, ako si toto pečivo vychutnať.
Súťaž o najlepšiu briošku vo Francúzsku bola preto jasnou voľbou. Dňa 3. apríla na výstave Snack Show sa súťažiaci museli navzájom prekonať v troch samostatných testoch. Najskôr sa hodnotila ich technika v teste, v ktorom museli pripraviť klasickú briošku z lístkového cesta. Potom nasledoval povinný test. Účastníci museli vymyslieť rastlinnú verziu briošky s použitím prášku z morských rias. Nakoniec finalisti zdvojnásobili svoju fantáziu v kreatívnom kole so sladkou brioškou.
Odborná porota, ktorej predsedal Jean-François Feuillette, po očuchaní, ohmataní a ochutnaní rôznych vyrobených briošiek nakoniec vyhlásila za celkového víťaza tejto 2025. súťaže Christopha Delporteho.
Christophe Delporte, ktorý pracuje v pekárni Rouget v L'Isle-Adam v departemente Val-d'Oise, vyhral prvú súťaž"Najlepšia brioška vo Francúzsku".
Remeselník z Val-d'Oise súťažil s tromi ďalšími pekármi: Louisom Hamelem z pekárne "Du Pain et des Idées" (75010 Paríž), Adrienom Dureauom z pekárne "La Cocagne" (75010 Paríž) a Guillaumom Felezom z pekárne "Facon des boulangers" (75011 Paríž).
Gratulujeme Christopheovi Delporteovi a ostatným kandidátom!
Val-d'Oise: kde v departemente je najlepšia tradičná francúzska bageta?
Žijete v departemente Val-d'Oise a hľadáte najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v tejto oblasti? Potom už nehľadajte ďalej! Komora živnostníkov a remeselníkov Val-d'Oise priniesla svoje výsledky za rok 2025. Kde teda nájdete najlepšiu tradičnú francúzsku bagetu v departemente? Máme pre vás odpoveď. [Čítaj viac]
