V veliki družini odličnih naslovov, zaradi katerih Pariz slovi po hrani, prosim za Cédrica Groleta v restavraciji Le Meurice, ki je bil oktobra 2017 na gala prireditvi Les Grandes Tables du monde končno izbran za najboljšega slaščičarja na svetu.
Čeprav je čajnica Le Dali v času čaja pogosto polno zasedena, v njej ni veliko Parižanov, morda zato, ker želijo uživati v pecivu v parku ali ga deliti doma.
Ne glede na to, da je hotel Meurice spoznal, kako srečen je, da ima zvezdniškega slaščičarja, in bo nekdanjo sejno sobo spremenil v butik, ki se odpira na rue de Castiglione in je idealen za nakup najljubšega peciva med kosilom in večerjo.
Ves dan bo brigada Cédrica Groleta oživljala butik: pripravljala in pekla sladice pred izložbo, pekla kouglofs (postreženo od 17. ure dalje za popoldansko malico), pripravljala majhne degustacije. Le Meurice je resnično želel, da bi ta butik postal nosilec standardov za francoske gurmanske užitke.
Rezano sadje, Paris-Brest, čokoladni kolač, koughof in piškoti, že čutimo, da bo pult tekmoval z Angelino, in že vemo, da bomo pogosto zahajali, da bi zadovoljili svoje sladke želje!
To pa še ni vse, saj boste lahko vzeli tudi nekaj družinskih tort, ki so zaslovele pri kuharju: Saint-Honoré, jabolčni kolač, Rubikova kocka, skratka, te dobrote boste lahko delili ob nedeljskih kosilih. Edina pomanjkljivost je, da je treba te torte rezervirati 48 ur vnaprej, tako da je nemogoče iti v trgovino in jih poskušati najti.
Na odprtju, v torek, 20. marca, opoldne, je kuhar navdušil gurmane z vsega sveta, podpisal svojo knjigo o izrezljanem sadju, ponudil fotografije in se zahvalil oboževalcem prve ure (čeprav bi se mu morali zahvaliti mi!). V ganljivem trenutku je osrednjo vlogo prevzela njegova brigada, ki je odšla na ulico in uživala v množicah, medtem ko je sam ostal v senci.
Želite več? Tukaj je ekskluzivni intervju s Cédricom Groletom:
Mesto
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Cene
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.dorchestercollection.com
Več informacij
Odprto vsak dan za kosilo. V ponedeljek zaprto
