Če ste ljubitelji sladkih dobrot in zdravih jedi, boste v brunchu, ki ga je podjetje Foucade pravkar pripravilo na svojem novem naslovu Marais , našli vse, kar imate radi, in še veliko več.
Podjetje Foucade si že vrsto let zastavlja izziv, da bo ponujalo pecivo iz nerafiniranih, s hranili bogatih sestavin, naravnih sladkorjev, brezglutenske starodavne moke, z manj alergeni, brez živalske želatine, brez umetnih dodatkov ter sezonske, sveže in čim manj predelane izdelke.
Zato je povsem naravno, da je pozno kosilo, ki ga Foucade vsako soboto in nedeljo zjutraj ponuja na novem naslovu na rue de Bretagne, popolnoma zdravo in hkrati zelo okusno.
Na voljosta dve formuli: 100-odstotno zdrava (28 EUR) in nekoliko bolj gurmanska (32 EUR) s pecivom iz Foucada.
Gurmani lahko izberejo topel napitek (čaj, kava, latte z rastlinskim mlekom) in svež sadni sok. Bi si raje privoščili multivitaminski sok iz pomaranče, korenja in ingverja ali zeleni razstrupljevalni sok iz jabolka, blitve in mete?
Potem je tu še košarica presenečenja, sestavljena iz čokoladnega/kokosovega mikada, lešnikovega/mandljevega/miljevega žitnega kolača, madeleine in surovega kakavovega/orehovega kolača. Ali pa bi si raje privoščili domačo granolo s francoskim sadjem in svežim sadjem?
Poleg tega lahko pri Foucadu izbirate med tremi različnimi granolami: klasično granolo, granolo s surovim kakavom ali granolo s kokosom in banano. Osebno smo izbrali slednjo in bila je zelo okusna.
Nato sledijo slane jedi: quiche, avokadov toast na zelenjavnem siru (na osnovi soje) in neverjetne slane palačinke z motovilcem, rumeno papriko in dušenimi bučkami, prelite z agavinim sirupom za zanimiv sladko-slan pridih.
Slane jedi vključujejo osvežilno solato iz kvinoje, korenja, kumaric, rdečega fižola in rumene paprike.
Nazadnje nastopi trenutek, ki ga gurmani, ki so se odločili za najbolj popolno formulo bruncha, tako nestrpno pričakujejo: izbira peciva, ki sta ga ustvarila slaščičarski mojster Saori Odoi in ustanoviteljica znamke Marjorie Fourcade, v lepi vitrini. Jabolčno/pralinasto zelje, svilnati kokos/grusi, meta Operetta, zavitek kabocha, sadno črno sadje ... Vse smo si ogledali!
Mi smo se navdušili nad odlično figovo tarteto (kompot iz fig in rožmarina, rožmarinova zelenjavna krema, pražene fige) in dvema srednje velikima pecivoma: metino opereto in sadnim črnim sadjem. Odlično za sladek zaključek poznega kosila.
Brunch Foucade je namenjen vsem, ki radi skrbijo za svoje telo, priporočamo pa ga tudi tistim, ki še vedno niso razumeli, da zdrav vegetarijanski brunch nikakor ni znak dolgočasja. Prav nasprotno!
Datumi in časovni razpored
Od 28. oktober 2018 Ob 30. december 2018
Mesto
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Cene
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Več informacij
V soboto: 10.00-20.00 in v nedeljo: 10.00-18.00.
