Baltard v Louvru: bistro na strani Bourse

Mimo My de Sortiraparis · Fotografije My de Sortiraparis · Objavljeno na 24. avgust 2021 ob 16:52
Baltard au Louvre je vogalna restavracija na robu nove Bourse Pinault, ki gleda na bujno zeleno okolico Jardin Nelson Mandela. V restavraciji se lahko posladkate z jedmi v slogu brasserie, ki jih je pripravil Ewout Vranckx.

V Jardins de la Canopée, v prvi vrsti nove zbirke sodobne umetnosti Françoisa Pinaulta v nekdanji pariški borzi, nas Baltard v Louvru pozdravlja v svojem zelenem okolju.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Leta 2017 prenovljen prostor je popolnoma na novo zasnovala arhitektka Sonia Rogalski, katere delo smo videli v Pirouette in Zébulonu, in ga zelo uspešno prenovila. Kovinsko strešno okno, mozaiki in cementne ploščice odražajo čudovite nadstreške na fasadi in nas popeljejo naravnost v obdobje art decoja . Zaradi oken se popolnoma potopimo v vegetacijo, z neprekinjenim pogledom na cerkev Sainte-Eustache.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

V kuhinji je na delu nadarjeni kuhar Ewout Vranckx. Delal je v nekaterih najboljših restavracijah na svetu, med drugim v restavracijah Pavillon Ledoyen, Le Cinq, Le Meurice, Plaza Athénée in nazadnje Pur Hyatt Vendôme . Restavracija Baltard v Louvru, ki se je sprva odpravila na lov za zvezdami, je morala po zaprtju in po prihodu številnih obiskovalcev v Fondation Pinault ponovno razmisliti o svojem jedilniku.

Gre torej za ciljno usmerjen meni brasserie, ki je nekoliko bolj dostopen, čeprav se razmišlja o bolj prestižni ponudbi.

Za začetek, po veselem koktajlu, poskusite raviol z baziliko, parmezanom in črnim česnom, porom in slivami ali paradižnikom iz Provanse z lubenico.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Za glavno jed vam bo všeč velikodušno jagnječje pleče, ki si ga lahko razdelita dve ali tri osebe, spremljata pa ga pire krompir in sveža zelenjava. Na voljo sta tudi svinjski kotlet z omako chimichurri in polenovka z lešnikovim maslom.

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Restaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au LouvreRestaurant Baltard au Louvre

Za konec se pustite zapeljati eksotičnemu Vacherinu, praženim figam z začimbami ali čokoladni tortici z vanilijevim sladoledom, seveda.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Iz 23. avgust 2021

×

    Mesto

    9 Rue Coquillière
    75001 Paris 1

    Dostopnost

    Dostop
    M° Châtelet les Halles

    Cene
    Entrée + Plat le midi : €22
    Entrée + Plat + Dessert le midi : €30
    Découverte en 3 temps : €36
    Découverte en 4 temps : €45

    Uradno spletno mesto
    www.baltard.com

    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje