Pri vhodu vnovo restavracijo TUB na ulici de Beaujolais v Palais Royal nas pozdravi presenetljivo impozanten rdeč tovornjak Citroën. Treba je povedati, da lastniku tovornjaki s hrano niso tuji, saj je s svojim tovornjakom že več let križaril po pariških ulicah. Zato se je odločil obrniti trend in postaviti tovornjak v restavracijo, kar je bil poklon preteklosti.
Kuhinja, odprta za vse, obljublja dobro, preprosto, hitro hrano, kot so flammenkuche (posebnost Alzacije in tudi posebnost TUB-a: tanko testo, premazano s kremno rezino, surovo čebulo in slanino, po klasičnem receptu); pa tudi pravokotne pice, hamburgerji in solate.
Naj vas vodi lastnik, ki je po rodu iz Alzacije, in izberite dober flammenkuche z munsterskim sirom (15 EUR) in Bacon BBQ burger (18 EUR). Razumljivo je, da je flammenkuche ponos in veselje lastnika: pecivo, ki ga je izdelal alzaški obrtnik, je hrustljavo, vse skupaj pa je posuto z munsterskim sirom.
Kar zadeva hamburger, narejen iz ekološkega sezamovega kruha, je preprost, a učinkovit, zraven pa je priložena tudi skleda čipsa. Za sladico poskusite presenetljivo sladek flammenkuche (12 EUR): enako pecivo kot slana različica, vendar s tankimi rezinami jabolk in velikim posipom cimeta, kar je odličen način za zaključek tega obroka alzaških okusov.
TUB se nahaja za veličastnim gledališčem Théâtre du Palais-Royal in ima čudovito, mirno, sončno teraso, zato je vedno polno zaseden in ponuja neprekinjeno postrežbo od poldneva do polnoči. Hrana je hitra, dobra in učinkovita, cene pa so za to območje zelo ugodne. To je odličen kraj, kamor lahko pridete s prijatelji in si delite desko, pico ali tarte flambée (drugo ime za flammenkuche), ne da bi vas skrbelo, da boste izčrpali svojo kreditno kartico.
Govori se, da bo zgornje nadstropje kmalu opremljeno za še več gurmanov, v kleti pa se bo kmalu odprl skriti bar. Ampak bodite tiho, še nismo vam povedali!
