La Cantine des Tsars, restavracija z ruskimi ravioli – dokončno zaprta

Ste ljubitelj ruske gastronomije ali radovedni odkritelj? V Parizu, v bližini Louvre-Rivoli, se nahaja pravi dragulj, ki bo izpolnil vaša pričakovanja. Ime mu je La Cantine des Tsars. 

Odpravite se na 21 rue du Roule in se potopite v baročni in škrlatni svet te ruske restavracije. Tukaj so največja specialiteta pelmeni, ruski ravioli, polnjeni z jagnjetino ali svinjino, ter vareniki, vegetarijanska različica, tukaj s krompirjem in gobami. Da bi Parizjanom približali okus ruske gastronomije, v Cantine des Tsars testo za ravioli pripravljajo vsak dan na kraju samem, sestavine pa predelujejo na kraju samem in jih nabavljajo od kmetov. Pika na i je, da restavracija te specialitete ponuja po dostopnih cenah, saj so meniji na voljo že od 12,50 €.

Ob spremljavi glasbene izbire made in Russia preučimo jedilni list. Za začetek degustacije se prepustimo skušnjavi inizberemo Tsarjev krožnik, izbor predjedi za dve osebi, ki vključuje kaviar iz jajčevcev, kaviar iz paradižnika in zelenih jabolk, solato „olivier“ (krompir, jajca, korenje, grah, kisle kumarice in majoneza), lososova ikra z bliniji in ruske kisle kumarice, vse skupaj pa spremlja črni kruh (seveda ruski).

Za najbolj sladkosnede pa so na voljo tudi pirojki, polnjene pogačice, ki jih tu postrežejo z zeljem ali krompirjem. To je dober način, da si vzbudite apetit, preden se lotite glavne jedi: ruskih raviolov.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti v tednu od 11. do 17. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Tudi tu se za užitek odkrivanja odločimo za izbor pelmenijev in varenikijev (po 5 kosov vsakega, na voljo samo zvečer). Obožujemo čvrstost testa za ravioli, narejenega iz ekološke moke s kmetije Ferme de Grand'Maison v departmaju Seine-et-Marne, polnila, polna okusov, ki pričajo o kakovosti izdelkov, in resnično smo se zaljubili v varenikis z gobami, bogate z okusom. Okusili smo tudi domači boršč, ki je na voljo na jedilnem listu, juha iz zelja, pese, govedine charolais, korenja in paradižnika s kančkom smetane na vrhu, ki nam ogreje srce in brbončice. 

Za sladek zaključek degustacije se prepustimo medoviku, torti z medom, mandlji in orehi, ki je ruski ekvivalent mille-feuilles in se izkaže za sladko dobro. Pirog, torta z jabolki in cimetom, ki se postreže s svežim smetanom, prav tako razvaja naše brbončice in je primerna za tiste, ki nimajo preveč sladkega okusa. 

Za ljubitelje vodke, ki se zagotovo sprašujejo: na jedilnem listu je na voljo tudi izbor belih in jantarnih vodk ter likerjev.

Ste pripravljeni, da vas osvoji ruska gastronomija? 

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte ga zmerno.