Le Jules Verne, gurmanska restavracija Frédérica Antona na Eifflovem stolpu

Pustolovščina se začne na spletu, saj lahko rezervacije opravite le prek spleta na naslednji povezavi. Za potrditev rezervacije boste morali pustiti odtis kreditne kartice (kar je glede na naslov smiselno).

Na voljo je več možnosti:
meni s predjedjo, glavno jedjo in sladico od ponedeljka do petka izključno (105 EUR)
- degustacijski meni s petimi (190 EUR) ali sedmimi (230 EUR) hodi
- vina so na voljo à la carte, z več kot 400 francoskimi referencami.

Da bi zagotovili objektivnost doživetja, je Sortiraparis kupil svoje vstopnice, zato bomo uporabili degustacijsko formulo.

Upoštevajte, da bo restavracija Jules Verne v primeru, da ne pridete v restavracijo ali če rezervacija ni bila odpovedana 48 ur vnaprej, z vaše kartice odštela kazen v višini 190 EUR na osebo, tj. celoten znesek bo bremenil vaš bančni račun.

Nato boste prejeli elektronsko sporočilo z navodili, kot so naslednja (ki si jih lahko zapomnite ali pa tudi ne!):

Igramo igro in se pripravimo kot dobri učenci, v skladu s kodeksom oblačenja (uf!).

Pustolovščina se začne ob vznožju Eifflovega stolpa: stranke Julesa Verna pridejo do južnega stebra (na vogalu avenije Octave Gréard in avenije Charles Floquet), kjer vas čaka dežurni služabnik, če ga potrebujete. Posebna ekipa je zelo učinkovita, zato boste takoj dobili prepustnico za odrezanje vstopnice, nato pa vas bodo pospremili od varnostnega vhoda do vznožja dvigala, namenjenega restavraciji.

V tem dvigalu je lahko največ 7 oseb, zato boste morali počakati na recepciji (15 minut), preden se boste povzpeli navzgor. Na srečo je slednja očarljiva, s poklonom Julesu Vernu v obliki doprsnega kipa slavnega pisatelja, ki stoji poleg doprsnega kipa Gustava Eiffla, in lepo knjižnico, napolnjeno z avtorjevimi deli.

V zgornjem nadstropju restavracije so trije prostori: Champs de Mars, Quai Branly in Trocadéro.

Ob rezervaciji ne pozabite izbrati želenega razgleda iz treh sob, najbolje pa je, če zaprosite za sedeže pri oknu! Sedeži pri oknu so seveda bolj priljubljeni in ponujajo boljši razgled kot sedeži na kavču.

Dekor, ki ga je zasnovala ambanska arhitektka Aline Asmar, je veličasten, precej bolj intimen kot prejšnji dekor, vendar tudi manj voluminozen.
Pozdravljamo splošni trud, vložen v podrobnosti: pri mizi vas na primer pozdravijo z izbranimi citati iz romanov Julesa Verna.

Poleg vzvišenega razgleda je na terasi tudi pogled na eno od koles strojev Eifflovega stolpa, ki ga poudarjajo arhitekturne odločitve.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Zdaj pa smo prišli do ene od ključnih točk: jedilnika!

Frédéric Anton predlaga:
-krabe, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-cvetača, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, kaviar, Pain Croustillant in Cerfeuil
-langošt, pripravljen v ravioljih, Crème de Parmesan, žele iz tartufov.

trska, kuhana au Naturel, cvetovi bučk, začimbni sok
- perutnina s kmetije, kuhana v bujonu iz Foie Gras, lesne gobe, omaka Albufera

Pravkar sladkana malina, kruhek in vanilijeva krema, opalin z limetino lupinico
-čokolada, mehki piškoti, grenka čokoladna krema, pražen kavni sorbet Iapar

Če je izbira omejena, je to vaša priložnost, da poskusite vse! To je natančna kulinarična izkušnja, ki ponuja določeno predstavo o francoski kuhinji v glavnem mednarodnim strankam.
Izdelki so izjemne in nesporne kakovosti, vsak grižljaj pa ponuja subtilne in nepozabne okuse.
Vendar pa je premalo tveganja: skoraj popolnost različnih jedi (zato je izbira omejena) ni vedno povezana s presenečenjem, ki je značilno za gurmanske restavracije. Sladice, na primer, ne dosegajo ravni jedi in žal smo daleč od znamenitega jabolka Christelle Brua(prva ženska, okronana za najboljšo slaščičarko na svetu) v času njenega obdobja Pré Catelan.

Za začetek je cvetača, smetana Dubarry, flan iz mladega pora iz Ile-de-France razkošna pustolovščina in vabimo vas, da jo izberete, če boste imeli srečo in rezervirali mizo.

Trska in perutnina iz proste reje sta dobro uravnoteženi in obe nudita izjemno doživetje. Frédéric Anton, ki je pogost obiskovalec restavracije (bil je tam tudi na ta dan), je na splošno odličen meni. Njegova strast do gastronomije je nalezljiva.

Posebej velja omeniti izjemno postrežbo v vsakem nadstropju, pripovedovalski napor, ki temelji na zgodbi Julesa Verna, in neprekosljiv panoramski razgled (dostop do zunanjosti je mogoč s spustom po nekaj stopnicah) na najlepše mesto na svetu (v vsej subjektivnosti)!