V Parizu je že nekaj let uveljavljen koncept sklede poké . Ta jed havajskega izvora se je kot po tekočem traku vključila v prehranjevalne navade številnih meščanov. Povedati je treba, da je poké bowl všeč tudi najzahtevnejšim brbončicam, saj vsebuje hranljive sestavine, ki združujejo beljakovine, surovo zelenjavo in semena. In prav to je tisto, kar je prepričalo Najio. Podjetnica je v tej kulinarični specialiteti našla vse, kar je potrebovala po vsakem svojem športnem treningu. Zato je izkoristila priložnost in odprla podjetje Pokelife. Najia se je odločila, da bo v 11. okrožju prestolnice postavila ta barvit in prijazen naslov, kjer zdrave in sveže jedi navdušujejo brbončice domačinov, a ne samo njih.
V Pokelife je vse domače, izbira pa je pestra in raznolika. Odločite se lahko za eno od 7 značilnih skled poké. Kawai " (marinirana divja rdeča tuna, svež mango, rdeča pesa, korenje, solata iz morskih alg wakame in sezamova semena), " Molokai" (piščanec teriyaki, ananas, avokado, paradižnik, koruza, kumare, sezamova semena in ocvrta čebula), "Maui " (mariniran tofu, paradižnik, svež mango, edamame, solata iz morskih alg wakame, korenje, sezamova semena, ocvrta čebula) ali "Oahu " (mariniran losos, svež mango, redkev, rdeče zelje, avokado, edamame, sezamova semena, mala soja, ocvrta čebula)?
Mi smo se navdušili nad "Kohalo ", pripravljeno iz lososa, mariniranega v pikantnem medu, pasijonke, fižola edamame, avokada, naribanega korenja in mešanice sezama. Sveže, okusno in barvito!
Da bi bila ta značilna skleda pokéja še boljša, je Pokelife poklical kuharja, ki je pripravil nekaj odličnih omak, ustvarjenih vsak dan iz sadja in domačih sestavin. Cilj? Omejiti uporabo zelo slanih in sladkih industrijskih omak. Naša najljubša je "Mango Rumbo ", narejena iz manga, bazilike, limone, oljčnega olja in česna. Poskusite tudi "Sweet Love " (sveže maline, bazilika, svež limonin sok in oljčno olje) ali odlično "Avococo " (kokosovo mleko, avokado, limona in ščepec soli); sladko in slano omako, ki smo jo pravkar izbrali za našo drugo skledo poké, tokrat pripravljeno po naročilu.
V Pokelife lahko iz približno tridesetih sestavin ustvarite svoj recept. Izberete lahko osnovo (riž ali solato), nato beljakovine (losos, tuna, tofu, piščanec, kozica). Nato dodajte svežo zelenjavo in sadje (največ 5 kosov), vključno z avokadom, redkvico, sunomono (kislo kumarico), ananasom, mangom ali granatnim jabolkom. Na koncu dodajte nekaj dodatkov ( sezam, semena chia, ocvrto čebulo, sončnična semena itd.) in ne pozabite izbrati domače marinade! Rezultat je odlična poké skleda iz belega riža, mariniranega lososa, fižolovih kalčkov, rdečega zelja, manga, morskih alg wakame, danmiji (znamenite korejske rumene redkvice), sezamovih semen, bučke in avokadove omake!
Po vsem tem vas bo zamikala sladica, kajne? Tudi tokrat Pokelife ponuja široko paleto sladic, vključno z domačim moussejem iz temne čokolade z arašidovimi koščki, fromage blanc s semeni chia in rdečim sadjem, mehurčki in odličnim yuzu cheesecakeom, ki ga toplo priporočamo.
Pokelife ponuja velikodušne, gurmanske poké sklede iz različnih zdravih receptov in domačih omak za eksplozijo okusov in barv.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Datumi in časovni razpored
Iz 10. maj 2021
Mesto
Pokelife
62 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Cene
Poke signature & boisson : €11.9
Poke signature + boisson + dessert : €13.9
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Odprto 7 dni na teden od 11.30 do 15.00 in od 18.30 do 21.30.
