Aupa Caminito, cenovno ugodna sosedska restavracija z neverjetnimi hamburgerji iz rogljičkov

Ko smo slišali za koncept croissant burgerja, smo bili iskreno skeptični. Premasten, pretežak, preveč okusov, ki se mešajo: komaj smo čakali, da ga poskusimo, hkrati pa smo imeli veliko predsodkov o krožniku (kratica besed croissant in burger). Toda to je bilo, preden smo spoznali navdušence, ki stojijo za tem receptom za burger, ki ne bi mogel biti bolj reprezentativen za naše francoske kulinarične posebnosti. "Zamisel je bila poustvariti značilen francoski burger s kruhom croissant in mesnimi specialitetami, ki se dušijo in nato razrežejo: boeuf bourguignon, rougail saucisse itd., ki jih damo v notranjost," pravi Aurel (njegov vzdevek), direktor.

Minilo je osem let, odkar je prevzel restavracijo Aupa Caminito, ki se je že imenovala Aupa Caminito: iz ljubezni do kraja, saj je bila to že takrat brunarica, v kateri so se srečevali redni obiskovalci iz soseske, se je odločil, da bo pustil ime, tako kot kabaret, ki ga lahko vidite z druge strani ulice. "Aurel je sentimentalen človek," pojasnjuje Salomé z nasmehom. Z Aurélienom sta par in ta projekt je zelo podoben njuni podobi: preprost, gostoljuben in še posebej družaben. V preteklosti je bila to bolj tradicionalna brunarica, vendar je meni ohranil svoje sledi, s klasičnim jajcem z gobovo kremo, ki je uspešnica kot predjed, ali z nepogrešljivim mi-cuit čoko-mond, ki ga najdete med tremi najbolj priporočenimi sladicami gostincev. Aupa Caminito se je postopoma preusmeril v nov koncept.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti v tednu od 4. do 10. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Ko se je svinjina pojavila na jedilniku, je bila velika uspešnica, zato je bila svinjina očitna izbira, ko je ekipa razmišljala o ustvarjanju popolnega burgerja francoskega sloga s kroasanskim zavitkom in tradicionalnimi recepti v notranjosti. Na tem mestu vas bomo ustavili: okej, ni francoski. Vendar je to recept, ki je uvedel koncept Croger, zato smo ga že skoraj pripravljeni vključiti v eno od Bocuseovih knjig.

Pri Crogersu lahko izbirate med približno desetimi recepti, med katerimi je veliko vegetarijanskih. Izbirate lahko tudi med Crogerjevimi recepti za drobljeno meso - govedina bourguignon, svinjina, piščanec basquaise, blanquette de veau - ali manj nenavadnimi recepti za hladno meso - pečenka, pečen puran, pastrami, bela šunka - vsi enako okusni. Sassi pri vsakem od njih skrbno kombinira kruh v rogljičku, domačo majonezo, kisle kumarice, paradižnik in sir, nato pa doda izdatno plast narezanega mesa ali rezin mesnih izdelkov. Pričakujte, da boste za Croguer plačali od 7,90 EUR (vegetarijanski Croguer) do 11,90 EUR. Za dodatno poslastico lahko h kroguerju dodate še krožnik krompirja bravas, do popolnosti začinjenega krompirja, ki ga potopite v gorčično majonezo ali zeliščno majonezo, prav tako domačo. Tisti, ki imate kot prilogo raje solato, lahko svežo solato pojeste med dvema hamburgerjema, krompirjevo solato z majonezo pa lahko pojeste, kolikor želite. Če ste res lačni, se poleg krogerja odločite za prilogo na osebo, sicer si jedi razdelite (in to je prav, saj so porcije res dobre). Tokrat pričakujte, da boste za prilogo plačali med 5 in 6 EUR, kar je glede na to, da hamburger s prilogami stane približno 15 EUR, še posebej dobro razmerje med ceno in kakovostjo, poleg tega pa boste odšli siti.

Sestavine so po možnosti lokalnega izvora in kadar je to mogoče, uporabljajo lokalne trgovce. Začenši s pekarno, ki je v neposredni bližini restavracije in ki Aupi vsako kosilo priskrbi rogljičke. Če sedite za mizo, dvignite pogled od hamburgerja: verjetno boste videli, kako pek sam nosi žemljice s krofi in jih na pult položi celo goro. Za tiste, ki ne želijo jesti burgerjev, so na jedilnikuAupa Caminita tudi sklede, v katerih so na velikem krožniku združene hišne klasike - recepti z odštekanim mesom, hladne mesnine, ratatouille -, ki jim je priložen riž. Za vegetarijanske sklede boste odšteli od 7,90 EUR do 13,90 EUR za skledo z mesom.

Salomé ima na seznamu predvajanja vse od Céline Dion do klasičnih uspešnic Notre-Dame-de-Paris, ki jim sledi latinska glasba. Ko potrjujemo njene melodije, se nasmehne od ušes do ušes. "Vsak natakar, zaposleni in kuhar v restavraciji ima svoj seznam predvajanja," pravi. Opozorili smo vas: Aupa Caminito ima zelo družinsko vzdušje. Tu jeste tako, da je vaša miza praktično poleg sosedove, in to ni naključje: spoznavate ljudi, delite, uživate, predvsem pa uživate v izjemno radodarni kuhinji po mini cenah. Celo posoda je videti, kot da je doma: različni krožniki, edinstvene mize, neusklajene skodelice ... Dekor je bil izbran od A do Ž, kar je podrobnost, ki daje restavraciji čar in osebnost. Za študente, med katerimi jih veliko živi v okolici, Aupa Caminito ponuja 10-odstotni popust pri vsaki blagajni, zato ne zamudite vseh dobrih ponudb!

Če bi morali Aupa Caminito povzeti v nekaj vrsticah, bi zagotovo govorili o izjemno modni in izvirni zasnovi s hamburgerji iz rogljičkov, ki jih morate poskusiti vsaj enkrat v življenju, predvsem pa bi rekli, da gre za zelo prijazno restavracijo z dodatno dušo in precej ugodnimi cenami. Postrežba, kakovost hrane, vzdušje v lokalu, nasmehi na obrazih celotne ekipe: ne glede na to, ali boste prišli na kosilo, pijačo ali kavo, boste prišli sem, kot da bi obiskali dobrega prijatelja, zaradi družinskega vzdušja, dobrodošlice in ker ste lahko vedno prepričani, da boste tu dobro jedli.