Lupo, dragulj ulične hrane in kralj panozzo, le streljaj od Elizejskih poljan

Si želite malce panozza? Obiščite Lupo, ustvarjalno ulično prehrano italijanskega izvora z ameriškim pridihom. Potem ko je ta koncept navdušil ljubitelje hrane v Pauu, se končno seli v prestolnico, natančneje v 8. okrožje, le streljaj od Elizejskih poljan. Iznajdljivi hibridi pic in sendvičev so delo Juliena Antoniollija, soustanovitelja podjetja Lupo, ki je tudi drugouvrščeni na francoskem prvenstvu v picah in je navdušen nad italijansko, ameriško in francosko kuhinjo. Filozofija podjetja Lupo? Odprašiti klasike ulične prehrane in v nomadsko pico vnesti nesporno svežino.

• Preberite tudi
• Nove italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti

Med Lupovimi edinstvenimi kulinaričnimi stvaritvami boste odkrili panozzo, okrogel sendvič iz testa za pico, polnjen z okusnimi sestavinami, ki jih navdihujeta Italija in celo Béarn, navdih pa je neapeljski panuozzo. In če želite presenečenje, poskusite Lupozzo, presenetljivo združitev pice in hot doga, ki je narejena iz testa za pico v obliki žemljice za hot dog, obložena s klobasami in različnimi slastnimi dodatki. Lupovi drzni in okusni recepti so rezultat mojstrske tehnike in strogega iskanja kakovostnih surovin iz Italije in od drugod.

"Lupo je na križišču vplivov ulične kulture in velikih klasikov gastronomije," pojasnjuje Julien Antoniolli. In nadaljuje:"Del naših virov je seveda iz Italije, a tudi iz Francije, saj želimo promovirati naše odlične lokalne proizvode." Lupo se nahaja na naslovu 49, rue Washington v 8. okrožju Pariza in je odprt od ponedeljka do petka od 11. do 16. ure.

Lupo, ki sta ga leta 2020 v mestu Pau ustanovila Julien Antoniolli, drugouvrščeni na francoskem prvenstvu v picah leta 2017, in njegova partnerica Amandine, na novo odkriva italijansko gastronomijo s ponudbo izvirnih, gurmanskih kreacij. Leta 2023 je Lupo začel razvijati franšizo z odprtjem restavracije v Parizu, s ciljem razširiti svojo prisotnost po vsej Franciji. Pridite in odkrijte Lupo, nov pariški tempelj italijanske ulične hrane, ki izziva kodekse tradicionalne kuhinje.