Restavracija Pois Chic: ena najboljših restavracij v Parizu!

Restavracija Pois Chic, odprta julija 2023 v okrožju Pernety v 14. pariškem okrožju, je edina restavracija v Parizu, ki ponuja gurmanske jedi, katerih osrednja jed je najbolj zdrava in vsestranska rastlinska beljakovina: čičerka.

Kuharski mojster Nimrod Amzalak, nekdanji vodja restavracije Ferrandi in znamenite levantinske restavracije Balagan, je z izvirno interpretacijo jedi, ki združujejo bližnjevzhodne in francoske klasike, ustvaril meni, ki bo mesojedce, vegetarijance in celo vegane popeljal na okusno kulinarično potovanje.

Vse jedi so 100-odstotno domače in večina je pripravljena à la minute, vključno z domačim kruhom, ki ga postrežejo vročega. Na meniju pijač restavracije so skrbno izbrana kraft piva in ekološka vina, ki se dobro ujemajo z jedmi.

Restavracija, ki je le nekaj minut hoje oddaljena od postaje podzemne železnice Pernety in železniške postaje Gare Montparnasse, je bila skrbno zasnovana s toplim dekorjem v oker barvah in ponuja sproščeno in prijetno vzdušje z jazzovsko glasbo v ozadju ter nasmejano postrežbo.

Nekatere jedi so si že pridobile oboževalce. Takšna je panisse aux aubergines - pogača iz čičerikine moke, zunaj hrustljava, znotraj mehka, postrežena na posteljici iz labne, s pašteto iz jajčevcev in salso iz pečenega paradižnika z raz el Hanout.

Enako velja za vollailer, sočno kombinacijo mesa piščančjega stegna in želodčka s karamelizirano čebulo, konzerviranim česnom in skrivno mešanico začimb, premazano s kremnim humusom.

Redni obiskovalci omenjajo tudi domači sladoled iz tahinija in pistacij ter čokoš (čokoladni fondant iz čičerke), ki ga postrežejo z rdečim sadnim coulisom, 100-odstotno vegansko in brezglutensko sladico.

Pois Chic ponuja meni za kosilo za 19 EUR z izbranimi jedmi in tudi meni za s seboj za 9 EUR s sendvičem pita s humusom, hrustljavim falafelom, ocvrtim do popolnosti, solato in pikantno specialiteto pistou s koriandrom in zelenim čilijem.