Le Véro-Dodat, pristna brunarica in čajnica v zgodovinskem pokritem prehodu

V osrčju galerije Véro-Dodat, le streljaj od Louvra in Kraljeve palače, je prostor, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Brasserie - salon de thé Le Véro-Dodat, ki se nahaja med obrtniškimi butiki in luksuznimi stojnicami, je pravi skriti dragulj, odprt od leta 2023. Ta čajnica, ki je tudi restavracija in slaščičarna, vas vabi, da si v zgodovinskem okolju privoščite gurmanski odmor od kosila do čaja.

Potopljeni boste v starinsko opremo, ki je na zunaj ohranjena, v notranjosti pa sodobno elegantna, kjer lahko uživate v premišljeni francoski kuhinji in vrhunskem pecivu. Bertrand Cazenave, nekdanji plesalec in epikurej, je ustvaril popolno harmonijo med okusnimi jedmi, občutljivimi sladicami in prijetnim vzdušjem tega pokritega prehoda. Šef Filipe Domingues, Robuchonov diplomant, vsak dan ponuja raznolik meni za kosilo s skrbno izbranimi izdelki, bodisi divjačino, ribami ali vegetarijanskimi jedmi.

Jedilnik:

Med našim obiskom smo za predjed uživali v praženem poru s kremo Mimoza dneva in morskega leščurja Ceviche .

Za glavno jed sta bila po kuharjevem predlogu pripravljena Bourguignon de Chevreuil (divjačina ) in Saucisse de sanglier à l'ail des ours (klobasa iz divjega prašiča z divjim česnom in pirejem iz sladkega krompirja), ki bosta zagotovo navdušila ljubitelje lokalne kuhinje.

Na koncu smo si privoščili še nekaj najljubših jedi: sevedaOpéra ter velikodušno in slastno Baba au rhum, ki jo priporočamo.

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Popoldne je čas za tapase in izbor odličnega peciva, kjer izjemne sestavine, kot je čokolada Nicolasa Bergerja, izboljšajo tradicionalne in izvirne kreacije. Za ljubitelje čaja so na voljo redki izbori iz hiše Nunshen, ki ponujajo posebne trenutke za degustacijo. Za tiste, ki imajo raje vino, pa je sommelier skrbno izbral 17 referenc, ki spremljajo jedi.

Kar zadeva dekoracijo, lokal ne razočara. Notranjost, ki jo je zasnoval arhitekt Régis Botta, se poigrava s kontrasti in združuje črni marmor, vijolično modre stene ter teraso s stekleno streho in nefritno zelenimi stoli iz ratana. Véro Dodat ponuja edinstveno gastronomsko in estetsko doživetje.

Program v braseriji-sobi Véro-Dodat :

• Meni za kosilo: na voljo od ponedeljka do petka z izbiro predjed + glavna jed ali glavna jed + sladica za 24 EUR ali celotna ponudba za 29 EUR. Upoštevajte, da restavracija zvečer ni odprta.
  
• Čas za čaj: prefinjeno doživetje, ki vključuje pecivo, prstne sendviče, kruhke in vročo pijačo.
  
• Tapasi po 15. uri: Izbira za uživanje na terasi pod stekleno streho.
  
• Pecivo: Na voljo ves dan, za uživanje v restavraciji ali s seboj.
  

Če želite doživeti to kulinarično eskapado, obiščite 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, od ponedeljka do sobote, od 11. do 19. ure. Véro Dodat obljublja kulinarično pustolovščino, ki bo razveselila brbončice, ne da bi izdala izdelek, in naslov, ki ga imejte v beležnici dobrih pariških naslovov.