Auberge Ravoux in Maison Van Gogh: potovanje po sledeh slikarja v Auvers-sur-Oise (95)

Ste že slišali za Auberge Ravoux? V tej zgodovinski restavraciji v Auvers-sur-Oise se nahaja tudi "Van Goghova hiša", kjer se lahko podate po sledeh slavnega nizozemskega slikarja.

Nekateri kraji so še posebej bogati z zgodovino, kot jeAuberge Ravoux, znana kot "Van Goghova hiša", ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov. V njej je slavni nizozemski slikar preživel svojih zadnjih 70 dni v središču očarljive vasiAuvers-sur-Oise, ki je bila zatočišče impresionistov. Leta 1890 je najel komaj 7 m2 veliko sobo št. 5, osvetljeno z majhnim strešnim oknom, in dneve preživljal v gostilni, obkrožen z družino Ravoux, kjer je slikal in jedel.

Leta 1985 je Dominique-Charles Janssens kupil Auberge Ravoux, ki je ostal takšen, kot je bil še mnogo let po njegovi smrti, in z njim tudi pravo stran v zgodovini umetnosti! Od 17. septembra 1993, po dvajsetih mesecih obnovitvenih del, Auberge Ravoux pozdravlja Van Goghove navdušence in radovedneže, da odkrijejo ta simbolični kraj, ki je pravo romanje, pa tudi, da jedo za mizo, za katero je rad sedel slikar.

Vendar bodite pozorni, da Auberge Ravoux ni odprt vse leto, letos je odprt do 23. novembra 2025, od 12. do 18. ure. Lokal, ki je bil od leta 1876 vinoteka in restavracija, je ohranil staromodno dekoracijo umetniške kavarne in pristnost, saj je jedilnica v pritličju v prvotnem stanju, z umirjeno razsvetljavo in zavesami s starimi motivi, in ima le ducat miz, zato jo rezervirajte vnaprej, če želite biti prepričani, da jo boste izkoristili.

V zgornjem nadstropju se skoraj zdi, da ni bilo nič prenovljenega, tako spoštljivo je bilo delo opravljeno na mestu, kjer so se v času zamrznile sledi razpok ob čudovitih lesenih tramovih. V prvi spalnici, Van Goghovi, ki je bila popolnoma prazna, razen stola, in v kateri si po njegovem samomoru nihče ni upal živeti, in v spalnici njegovega soseda, prav tako slikarja, Antona Hirschiga, s starinskim pohištvom, preden v nekdanji drugi spalnici odkrijemo projekcijsko sobo in kratek film, ki pojasnjuje delo.

Vendar je tudi tu dostop namerno omejen, da bi ohranili intimnost kraja in radovednežem ponudili resnično poglobljeno in osebno izkušnjo. Organizirani ogledi za manjše skupine so na voljo od srede do nedelje med 10. in 18. uro.

Imeli smo srečo, da smo sedeli v zadnjem delu sobe, blizu okna, kjer so lastniki radi opazovali prihode in odhode svojih gostov, da bi imeli pregled nad ugledom gostilne! Za to mizo je Van Gogh prakticiral svojo strast do dobrega vina in dobre hrane, vendar brez pretiravanja, samo z eno jedjo. Zato je za kosilo na voljo zmanjšan meni, ki vključuje deske z mesnimi izdelki Maison Verot in deske s sirom.

Za predjed smo se odločili za sladko solato Burratina z lepim svežim, hrustljavim paradižnikom, pinjolami, ki dodajo hrustljavost, in nežno balzamično kremo, ki se odlično ujema s kremasto teksturo burrate in je primerna tudi za vegetarijance. Za tiste, ki imajo raje živalske izdelke, vas čaka slastna račja foie gras, spet iz Maison Verot, potresena s soljo in poprom, velikanska rezina, ki jo lahko uživate z domačim kruhom in nekaj grozdja za slano-sladko prilogo.

Kar zadeva jedi, lahko izbirate med jedjo dneva (med našim obiskom je bila to svinjska krača), dvojico filejev sleda in gravlaksa iz lososa ali juho dneva. Mi smo poskusili prav slednjo, seveda domačo, in sicer veliko teksturiranega glaziranega grahovega veluteja, v katerem so hrustljavost kruha, lahkotnost smetane in kremnost juhe v kombinaciji s pikantno limono ustvarili zelo svežo celoto.

Če so nam piškoti padli v oči, smo morali poskusiti čokoladni mousse, osnovno jed Auberge Ravoux, postrežen v velikem loncu, iz katerega je treba le zajemati, bolj ali manj radodarno, odvisno od tega, kako pohlepni ste tisti dan! Skoraj bi lahko rekli, da prevelika količina ni tako slaba stvar, saj ni dodanega sladkorja, njegova zračna tekstura pa pomeni, da ga ne boste imeli v želodcu, ko boste končali obrok.

Zelo prijetno presenečenje je bilo vino, ki so ga postregli ob vsem, hišna specialiteta, Cerdon! Tega piva nismo poznali, je nizkoalkoholno peneče vino rosé, zelo sladko in sadno, pravo malo zadovoljstvo. Preprosto, a učinkovito in okusno kosilo, ob katerem se nam je zdelo, da smo delili delček življenja velikega slikarja Van Gogha, za katerega dušo se zdi, da še danes živi v tej stavbi ...

Ali ste vedeli? 5 nenavadnih anekdot o hotelu Auberge Ravoux, v katerem je živel Van Gogh v Auvers-sur-Oise
Auberge Ravoux, znamenitost v Auvers-sur-Oise, je najbolj znan po tem, da je v njem zadnje dni preživel Vincent van Gogh. Za tem slovesom pa se skrivajo številne presenetljive zgodbe. Tukaj je pet bolj ali manj znanih anekdot o tej gostilni, kakršne ni bilo nikjer drugje! [Preberi več]