Butter chicken (v originalni različicimurgh makhani ) je ena tistih jedi, ki jo enkrat poskusite in je ne pozabite. Na krožniku se pojavi z oranžno omako, prelitega s smetano in maslom, z nežnimi koščki piščanca, kuhanimi v začinjeni, a sladki paradižnikovi omaki.
Vonj garam masale, kumin, posušene triplatke, sladke paprike... Butter chicken je curry, ki ni pikanten: nežno greje, ne da bi bil agresiven, in prav zato je tako priljubljen med poznavalci in novinci indijske kuhinje, med majhnimi in velikimi.
Začetki piščanca na maslu segajo v New Delhi v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bil to še vedno preprost način priprave ostankov piščanca tandoori, ki se je kuhal v omaki iz masla, smetane in paradižnika, obogateni z blagimi začimbami. Rezultat je bogata, v ustih topljiva in večinoma cenovno dostopna jed, ki je po vsem svetu postala ena največjih klasik indijske kuhinje.
Ta totemska jed je na jedilnikih številnih pariških restavracij. Tukaj so najboljši kraji, kjer lahko v Parizu jeste piščanca na maslu. Seveda s sirom naan!
Kuna Bada, pisana indijska pivnica v bližini trga Place des Victoires
Družina Kuna odpira Kuna Bada, svoj tretji naslov v Parizu. Tokrat je to velika indijska brunarica, le streljaj od trga Place des Victoires. [Preberi več]
Seeklo, umetnost peke na žaru v indijskem slogu, ki jo poplaknejo koktajli, brezhibna predstava
V restavraciji Folie-Méricourt Seeklo predstavlja umetnost peke na žaru v indijskem slogu, ki jo poplaknejo s koktajli. In to je prava pika na i! [Preberi več]
Delhi Bazaar, sodobna in ustvarjalna indijska restavracija
Sodobna in ustvarjalna restavracija Delhi Bazaar izpodbija pravila indijske kuhinje, kot jih poznamo v Parizu. In je več kot uspešna! [Preberi več]
Berkeley Garden, indijska restavracija na trgu Pont de l'Alma
Berkeley Garden je ime nove indijske restavracije v 7. okrožju za cerkvijo Eglise de la Sainte-Trinité, ki ponuja sodobno severnoindijsko gastronomsko izkušnjo. V prefinjenem okolju lahko odkrijete najboljše indijske jedi v Parizu. [Preberi več]
Ismaïl, barvita in okusna indo-libanonska kuhinja
Restavracija Ismaïl ponuja združitev dveh kuhinj, ki imata veliko skupnih točk. Indijska in libanonska kuhinja se združujeta v pisanih, začinjenih in okusnih jedeh. [Preberi več]
Lokacije vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Kje v Parizu lahko pojeste dober indijski, tajski ali japonski kari? Naši dobri naslovi
Ta začinjena, dušena jed je v številnih različicah prepotovala svet, od indijskega karija do tajskega in japonskega karija. Rdeča, zelena ali rumena, vsaka različica ima svoje kode, okuse in zgodovino. Tukaj so mesta, kjer lahko v Parizu jeste kari! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko pojeste dober indijski, tajski ali japonski kari? Naši dobri naslovi
