Podjetje Fromagerie Saint-Faron v Meauxu v departmaju Seine-et-Marne (77) izpopolnjuje umetnost proizvodnje mlečnih izdelkov Brie de Meaux ZOP in Brie de Melun ZOP kot nihče drug. V tej tradicionalni delavnici ekipa desetih strokovnjakov gnete, oblikuje in oblikuje sire z največjim spoštovanjem tradicije. Ta ustanova pariške regije, ki je leta 2017 prejela nagrado Prix d'Excellence na Concours Général Agricole de Paris, ponosno nosi ime svetega Farona, škofa iz Meauxa v VIIᵉ stoletju.
Zvezda hiše? Brie de Meaux Terre de Meaux: surovo mleko, izbrano pri 12 lokalnih proizvajalcih, ročno oblikovano v dveh fazah in zorjeno najmanj 7 tednov. V zasedbi sta tudi sir Brie de Melun z ZOP, ki ima poseben značaj, in nepogrešljivi sir Triple Crème Saint-Faron, ki je bil leta 2025 razglašen za najboljši sir na svetu.
Dobra novica? Vse to lahko vidite, vonjate in okušate. Sirarna od torka do sobote odpira svoja vrata za poglobljene vodene oglede z vključeno degustacijo. V torek, sredo in četrtek dopoldne si lahko ogledate postopek izdelave sira, si ogledate izobraževalne videoposnetke in si privilegirano ogledate proizvodnjo v živo. Popoldne si oglejte obračanje sirov, skrivnostno koreografijo popolnega zorenja. Obisk zaključite s sprehodom po trgovini.
Gurmanski, avtentični intermezzo, ki bo zagotovo navdušilo ljubitelje brie!
Mesto
Fromagerie de Meaux Saint-Faron
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
Cene
Tarif -4 ans : Brezplačno
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
Uradno spletno mesto
www.meaux-marne-ourcq.com
Rezervacije
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
Več informacij
Vodeni ogledi sirarne od torka do sobote po predhodni najavi: 9.00-10.00, 10.15-11.15, 11.30-12.30, 14.30-15.30, 15.45-16.45.
