Resnica o nastanku hamburgerja: od Hamburga do ikoničnega ameriškega sendviča

Verjetno ste že uganili, beseda 'hamburger' neposredno izhaja iz pristanišča mesta Hamburg v Nemčiji, kjer so v 19. stoletju mesarji in trgovci ponujali mletje govejega mesa z začimbami: poznan kot hamburški zrezek. 

Ampak ta hamburška streta še ni bil podoben tistemu hamburgerju, ki ga poznamo danes! Pravzaprav je šlo zaactually robustno jed, pogosto postreženo z gobami in začimbami, vendar še ni bila zavita v kruh. Vendar prav ta mleta govedina tvorí osnovo današnjega hamburgerja. 

Originally enjoyed by workers and sailors, this dish was brought to the United States by waves of German immigrants. By the late 19th century, several street vendors and restaurateurs started serving this hot ground beef patty sandwiched between two slices of bread or inside a small bun (bun), transforming it into a portable and convenient meal for workers and fairgoers.

Ali ste vedeli, da več oseb navaja, da so prav oni prva pravila pripravo sendviča? Med njimi je tudi Charlie Nagreen, ki je bil znan kot "Hamburger Charlie", saj naj bi leta 1885 na sejmu v Wisconsinu sploščil mesno polnilo med dvema kosoma kruha, da bi si olajšal jesti med hojo.

• Preberite tudi
• Kje v Parizu in regiji Ile-de-France pojesti dober burger? Naši dobri naslovi
• Kje v Parizu jesti dober burger? Naši dobri naslovi
• Afriški, korejski, maroški burgerji... Kje v Parizu jesti burgerje z vsega sveta? Naši dobri naslovi

Vendar pa je tudi izvornik slastnega hamburška vstopil v igro s bratoma Menches, ki trdita, da sta na sejmi v Ohaju istega leta postregla s takšno sendvičem, ko sta natočena za sestavino primanjkovala klobas in sta namesto nje uporabila mletega govejega mesa. Nekateri viri prav tako omenjajo restavratorje, kot je Louis Lassen iz Connecticut-a, ki naj bi že okrog 1900 prodal prvi hamburger, podoben tistim, ki jih poznamo danes.

Kajpravih pričevanj je različno in veliko zgodb je bilo predajano ustno, zato je težko določiti edinega izumitelja. Res pa je, da je hamburger, kakršnega poznamo danes, izšel iz , kjer je bil goveji zrezek z Hamburga vstavljen v kruh, da bi nastal praktičen in poceni sendvič. Ta jed je začela hitro pridobivati na priljubljenosti že od 1920-ih, s porastom hitre prehrane!