Približuje se ramadan. V tem svetem mesecu muslimani na dan posta od zore do sončnega zahoda. Post se nato prekine ob ftour (ali Iftar) – obrok, ki ga verniki delijo ob toplem obroku, pogosto bogatem in obogatenem z nepozabnimi specialitetami.
Ne glede na verovanje, se podajte na odkrivanje tipičnih jedi med Ramadanskim postom, zelo običajno nepoznanih Parižanom. Chorba, briki, zlabija, matlou... specialitete so številne in raznolike, od Maroka do Tunizije in Alžirije.
Spoznajte več o teh slastih in odkrijte najboljše kraje za uživanje v njih v Parizu ter regiji Île-de-France!
Tradicionalno, prekinitve posta spremlja uživanje juha izjemno na voljo. V Maroku je običajno to harira, kremna juha narejena iz paradižnika, zelenjave, leče, vermicellije in mesa ovce ali jagnjeta.
Na celotnem območju severne Afrike, še zlasti v Alžiriji, Tunišiji in Libiji, je priljubljena čorba, bogata juha, pripravljena iz sezonskega zelenjave in vermicel l frik (zelenjave odgnane iz pšenice). Glede na regijo lahko najdemo tudi ovčje meso (jagnjetino ali kozličevo meso), teletino, piščanca, v nekaterih primerih pa tudi ribo.
Gre za ljubljene jedi, ki jih je mogoče deliti med tistimi, ki nimajo veliko, po molitvi.
Maghrebska različica frandaljev! Gre za , napolnjene z raznimi recepti, ki se prilagajajo okusu in razpoloženju! Med najbolj priljubljenimi so brick s tuno in kaprami, brick z mletim mesom in krompirjem, brick s piščancem ali sir, včasih dopolnjeni z vsem, kar ima srce željo, tudi z jajcem.
Briouates so manjši različici, pogosto v obliki trikotnika ali zavitka, in so na voljo v slani ali sladki različici.
Orientalne sladkarije so priljubljene skozi vse leto v Parizu, a te dve specialiteti sta še vedno malo manj poznani. Ko pa se sprehodite mimo orientalskih slaščičarn v glavnem mestu, ste zagotovo že opazili to okroglo sladkarijo, ki je živahno oranžne barve in spominja na zapleteno vejico: zlabijo. Ta sladkarija je na pol poti med posladkom in torto, narejena iz moke, sladkorja, medu in včasih kardamoma. Preden jo ocvrejo, jo izperejo do hrustljavega učinka, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli.
Chebbakia je maroška različica sladice zlabia. V tej različno gostejši različici je dodana voda pomarančne cvetlice, šafran, mandlji, zelena anis, sezam in cimet, ki obogatijo njen okus.
To je berberska specialiteta, ki je zelo razširjena v Magrebu: na primer matlou v Algériji in batbout v Maroku, okrogel, debelejši in mehek kruh iz moke iz trde pšenice. Za ljubitelje slanih jedi je odličen za pripravo sendvičev s žara, medtem ko ga sladkosnedi napolnijo z namazom. Tisti, ki imajo radi dobri kruh, pa ga preprosto uživajo v naravni obliki!
Ko ste se seznanili z značilnimi elementi tradicionalne kuhinje, je čas, da odpotujete v restavracije, slaščičarne in čajne zraven orientalske kulture v Parizu in v Ile-de-France. Priložnost, da svoj poznavanje pridobite tudi v praksi in raziskate čarobnost teh okusov ob praznovanju ramadana 2026!
Halal restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Iščete dobro halal restavracijo v Parizu? Potem ste prišli na pravo mesto! [Preberi več]
Maroške restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Če želite okusiti jedi živih barv in začimb, ki bodo vaše čute popeljale na potovanje, se odpravite v maroške restavracije v Parizu. [Preberi več]
Alžirske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Tukaj so najboljše alžirske restavracije v Parizu za pestro in okusno kosilo! [Preberi več]
Tunizijske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Kaj pravite na tunizijsko kosilo? Tukaj so najboljši naslovi tunizijskih restavracij v Parizu! [Preberi več]
Bližnjevzhodne restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
V Parizu lahko izbirate med številnimi bližnjevzhodnimi restavracijami, ki so prav tako raznolike kot raznolike. Tukaj so najboljši naslovi! [Preberi več]
Sredozemske in bližnjevzhodne ulične restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Popestrite si dan z mediteransko in bližnjevzhodno ulično hrano! [Preberi več]
Orientalski slaščičarni v Parizu, naši dobri naslovi
V Parizu orientalske slaščičarne združujejo tradicije Magreba in Bližnjega vzhoda z okusnimi dobrotami. Mandlji, med, pomarančev cvet... bogat, obilen in vedno namenjen delitvi repertoar sladkih dobrot. [Preberi več]
Orientalski čajni saloni v Parizu, naši dobri naslovi
V Parizu orientalske čajnice slavijo sladke tradicije Magreba in Bližnjega vzhoda. Metin čaj, pecivo z medom in prijetno vzdušje vas čakajo za sončen oddih. [Preberi več]
Ramadan 2026: Kje v Parizu uživati ftour/iftar v restavraciji? Najboljše halal kraje za prekinitev posta
potrebe po dobri restavraciji za izvedbo ftora (ali iftarja) v Pariz? Preverite najboljše halal restavracije, kjer lahko prekinete svoj post med Ramadanom 2026. [Preberi več]
Ramadan 2026: Kje v Parizu uživati ftour/iftar v restavraciji? Najboljše halal kraje za prekinitev posta
