Veličastna Galette des Rois 2026 iz hotela Bristol Paris, ki jo je ustvaril Maxence Barbot.

Nestrpno smo čakali na prvo galette des Rois v hotelu Bristol Paris, ki jo je ustvaril Maxence Barbot. Slaščičarski mojster, ki se je letos pridružil hotelu po več letih dela v hotelu Shangri-La Paris, je zaEpifanijo 2026 ustvaril dve kreaciji: galette signature v omejeni izdaji 200 kosov in tradicionalno različico. Signature galette je sestavljena iz 27 lističev listnatega peciva, razporejenih v obliki rozete, s karameliziranimi jabolki v jabolčniku in frangipane, aromatizirano s calvadosom in rumom. Na voljo je v prednaročilu od 26. decembra na spl etni strani Bristol Paris, prevzeti pa jo je mogoče vL'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris med 3. in 25. januarjem 2026.

Galette des Rois Maxence Barbota, ki je tako lepa kot okusna, vam bo zagotovo všeč. S to veličastno galette kuhar združuje dve klasiki francoske slaščičarske umetnosti: galette à la frangipane in chausson aux pommes. Rezultat je sestavljen iz 27 lističev listnatega peciva, razporejenih v obliki rozete. Vizualno je izvirna. Daleč je od klasične galette, vendar ostaja zvesta tradiciji.

V osrčju te kreacije najdemo regresivno pripravo, ki spominja na otroške malice. Jabolka, karamelizirana v jabolčnem moštu in jabolčnem soku, obogatena z vanilijo, ležijo na frangipane z mandlji, aromatizirani s calvadosom in rumom. Ta kombinacija med sladkostjo jabolk in aromatično močjo calvadosa daje tej galeti osebnost. Ravnovesje med teksturami deluje dobro: hrustljavost listnatega peciva in mehkoba nadeva. Poklon francoskemu znanju.

• Preberite tudi
• Dobre ponudbe tega tedna v Parizu in regiji Ile-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Hkrati Les Ateliers du Bristol Paris ponuja klasično različico, izdelano z zahtevnostjo, ki jo pričakujemo od palače. Popolnoma masleno listnato testo, ki skriva bogato frangipane, zvesto tradiciji, a izpopolnjeno z odličnostjo hiše. Za tiste, ki raje izberejo varno vrednost, je to dobra izbira.

Pogača Bristol Paris je na voljo v prednaročilu od 26. decembra 2025 na spletni strani Bristol v sistemu click & collect. Omejena izdaja 200 kosov, za 6 do 8 oseb, po ceni 75 evrov. Pobrati jo lahko v trgovini L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris, ki se nahaja na naslovu 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, med 3. in 25. januarjem 2026. Naš nasvet: naročite vsaj 48 ur vnaprej, da si zagotovite, da jo boste dobili.

Tradicionalni kolač je na voljo v prednaročilu od 3. januarja na spletni strani Bristol Paris v sistemu click & collect, v L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris in v Café Antonia, do 25. januarja 2026. Na voljo je za 55 evrov za 6 do 8 oseb v trgovini Épicerie ali za 22 evrov na kos v Café Antonia. Cenejša cena za tiste, ki želijo odkriti znanje in izkušnje hotela Bristol, ne da bi se pri tem finančno izčrpali.

Skratka, če iščete izvirno galette des Rois, je ta stvaritev hotela Bristol vredna obiska. Maxence Barbot je s to galette zaznamoval svoj prihod v palačo. Veselimo se, da bomo spet lahko uživali v znanju in izkušnjah kuharskega mojstra, ki nas vsako leto brez izjeme razvaja. V tej torti se odražajo njegove bretonske korenine, saj združuje listnato brioško in jabolka v jabolčniku, kar nam ni všeč. To je izjemna torta, ki je ne smete zamuditi, če pa imate raje tradicionalno frangipane, imate tudi to možnost.