Po nagradi za najboljši ekološki kruh v Île-de-France in pred tem za najboljši "galette des Rois" odkrijte rezultate tekmovanja za najboljši jabolčni kolač v Île-de-France za leto 2023! Tekmovanje za leto 2023, ki ga je organiziralo Združenje pekov velikega Pariza, je potekalo 7. novembra, zmagovalci pa so bili razglašeni 10. novembra.
Kot vedno je bilo kandidatov veliko, saj se je na natečaj prijavilo 75 kandidatov (63 direktorjev podjetij in 12 vajencev). Da bi se odločili med njimi, so imeli strokovnjaki in gurmani težko nalogo, da so poskusili različne jabolčne torte in ocenili kakovost osnove za torte, krhkega in listnatega testa na podlagi številnih meril, vključno s predstavitvijo, okusom testa, splošno pripravo, harmonijo okusov in načinom, kako se je torta držala pri rezanju.
Po dolgem premisleku je bil Eric Teboul najboljši. Njegova jabolčna torta, ki jo je mogoče poskusiti v pekarni in slaščičarni Chez Meunier, v 16. pariškem okrožju, je letos najboljša v pariški regiji!
Sledil mu je André Devesa iz La Boulangerie Bio v Meudon-la-Forêt , Hauts-de-Seine. Tretje mesto je zasedelStéphane Guichard iz pekarne Les Petits Gourmands v Athis-Mons v Essonne.
Omeniti velja, da je v prvi deseterici na lestvici za najboljši jabolčni kolač v pariški regiji leta 2023 kar šest pariških pekarn in slaščičarn.
Uradno spletno mesto
www.sp-boulangerieparis.fr
