Leto 2023 se bliža koncu, zato se število gurmanskih tekmovanj za najboljše mandljeve galete povečuje. Po najboljši galeti v Velikem Parizu, najboljši galeti v Val-d'Oise in najboljši galeti v Seine-et-Marne zdaj prihaja nacionalno tekmovanje za najboljšo mandljevo galeto, znano tudi kot najboljša mandljeva galeta v Franciji, izdaja 2024!
V organizaciji Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française se je 4. in 5. decembra v Indre-et-Loire v drugi izvedbi tekmovanja udeležilo 20 kandidatov iz vse Francije. Finalisti so se šest ur v dveh dneh trudili, da bi predstavili dve galeji, vsako s premerom 30 cm. Žirija je pri odločanju med njima upoštevala številna merila, med drugim način priprave, mandljevo kremo ali frangipan, listnato testo, pozlato in seveda okus!
Po premisleku je Frédéric Alvergnas iz regije Auvergne-Rhône-Alpes postal skupni zmagovalec te 2. izdaje nacionalnega tekmovanja za najboljšo mandljevo galeto.
Prepričajte se, da je bila regija Ile-de-France letos dobro zastopana po zaslugi Sylvaina Le Mauxa. Obrtni pek s sedežem v L'Isle-Adam, Val-d'Oise, je zasedel drugo mesto na stopničkah in postal drugi v Franciji! Njegova galette des rois, ki je od začetka januarja 2024 na voljo v pekarni Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), je druga najboljša v Franciji!
Akim Bouhadda iz Maison Marquise v Chevilly-Larue je bil prav tako finalist tekmovanja. Njegova mandljeva galeta je prejela prvo nagrado za najboljšo mandljevo galeto v Velikem Parizu, izdaja 2023.
Uradno spletno mesto
boulangerie.org
