Det är i den lyxiga miljön på Park Hyatt Paris-Vendôme som du måste gå för att upptäcka Naraé Kim, årets konditor 2024, utsedd av Gault & Millau. Det är en krönande prestation för denna smakkonstnär som har infört sin naturliga stil i det franska gastronomiska landskapet.
Efter en internationell karriär med rika och varierande erfarenheter, från Guam till Seoul och sedan Vietnam, bosatte sig Naraé Kim i Frankrike. Hennes karriär gick spikrakt uppåt: först som chefskonditor på Cheval Blanc i Courchevel, sedan med Yannick Allénos grupp, och sedan 2021 har hon visat upp sin talang på Park Hyatt tillsammans med den berömda kocken Jean-François Rouquette.
Vad skiljer Naraé Kim från mängden? Ett patisserie som hyllar råvarorna och årstiderna. Hennes desserter är en veritabel tablå, där varje element, från kanderad frukt till kryddor, är noggrant utvalda och används för att skapa en harmoni av smaker som kommer att glädja de mest krävande gommar.
De som vill låta sig frestas av hans skapelser kan prova dem på plats i Pur's restaurang, eller beställa den berömda "Broche"-julstugan, som redan är en snackis på stan.
Gault & Millau-guiden, känd för sin rigorösa och krävande standard, har erkänt hennes mästerskap och kreativitet och placerar Naraé Kim på toppen av samtida konditori. En adress och ett namn att minnas för alla gourmeter på jakt efter bakverk i toppklass.
Brosch med julträd på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 designad av Naraé Kim
Park Hyatt Paris Vendôme och dess begåvade konditor Naraé Kim har tagit fram en originell julgran i form av en brosch som utstrålar chokladens rundhet och blåbärens syrlighet i kombination med tagetes. [Läs mer]
Plats
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotell)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Rekommenderad ålder
För alla
Brosch med julträd på Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 designad av Naraé Kim
