Snaffles Paris: det franska-japanska tesalongen för perfekt bakverk - stängd för alltid

< >
Förbi Caroline de Sortiraparis · Foton av Caroline de Sortiraparis · Uppdaterad 5 december 2022 kl. 17:00
Uppmärksamhet till alla matälskare som gillar japanska smaker! I Paris 12:e arrondissement öppnar Snaffle’s Paris, Europas första butik av sitt slag. På menyn? Fransk-japanska bakverk som tar oss med på en fantastisk resa till soluppgångens land. Denna tebutik är dock tyvärr stängd permanent.

Adressen är definitivt stängd.

Varje år reser miljontals besökare till Japan för att uppleva en tidlös upptäcktsresa i ett land där gastronomin överväldigar sinnena. Bland de främsta specialiteterna finns naturligtvis ramen, takoyaki och onigiri. På den söta sidan finns det ingen brist på dorayaki, mochi och naturligtvis den berömda japanska sufflé-cheesecaken! Det är just denna specialitet som Snaffle's Paris visar upp i sin allra första butik i Europa.

Snaffle 's är ett japanskt familjeföretag som sedan 1998 har sin bas i Hakodate på ön Hokkaido i Japan. Efter att ha öppnat butiker i Sapporo och Tokyo, och sedan i Bangkok, har gruppen beslutat att öppna sitt allra första te-rum på den gamla kontinenten i april 2022. Och det är alltså i Paris, närmare bestämt i 12:e arrondissementet, som Snaffle 's har valt att förföra de sötsugnas smaklökar. Vid rodret står Katia, vars äldre bror (tidigare kock på Café de la Paix i Paris) arbetar för Snaffle's i Japan.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

Snaffle's Paris ligger mellan Bastille och Gare de Lyon och är en liten tesalong med högst ett dussin sittplatser inomhus. Om vädret tillåter dukar Katia upp några extra bord på terrassen. Men det viktigaste med denna charmiga tearoom är skyltfönstret, som är lika frestande som det är färgglatt och synligt från utsidan.

Vad finns på menyn? Läckra fransk-japanska bakverk, inklusive ostsufflén som man måste prova. Denna lilla sufflé-cheesecake tillverkas av företaget i en takt av 40 000 om dagen i Japan och är husets signatur. Lätt som ett moln och både saftig och krämig kan den här berömda cheesecaken avnjutas när som helst på dagen för en riktigt njutningsfull paus. För närvarande finns tre smaker tillgängliga i Parisbutiken: vanlig ostsufflé, matchaostsufflé och jordgubbssufflé.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

En annan specialitet från Snaffle's Paris som du måste prova? Itchigo shortcake. Denna berömda tårta, som är mycket populär i den uppåtgående solens land, består av lager av sockerkaka som är fylld med vispad grädde och färska jordgubbar. Resultatet? Vi älskar denna luftiga gourmetdessert, som kan ätas på bara några få munsbitar.

Som ett bevis på framgången erbjuder Snaffle's Paris två andra smaker av mördegskakor, en med choklad och en med choklad och hallon (exklusivt för butiken i Paris).

I övrigt kan vi inte motstå frestelsen med sesamchou, en utsökt chou med en len och generös svart sesamkräm. Här finns också chou med bananpralin, matcha-opera, kaffeosttartelett och den överraskande chiboust-tarteletten med camembertkräm och hallonconfit. Och glöm inte mille crêpes (jordgubbar, matcha eller speculoos). Bakverk som görs på plats samma morgon av Katias yngre bror.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

I skyltfönstret hittar du också torkade kakor, till exempel de berömda marängerna med kokos, choklad och melon, direkt från Japan. Många andra produkter och ingredienser kommer direkt från den uppåtgående solens land, bland annat matcha och japanska teer. Teer som passar perfekt till bakverken på menyn. I övrigt erbjuder butiken också ett fint urval av varma och kalla drycker, inklusive den oundvikliga och läckra matcha latte. För den perfekta matchningen, tveka inte att fråga Katia om råd.

Och om du gillar en av de enskilda bakverken i fönstret kan du beställa en större tårta direkt från butiken, som du kan dela med andra.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

Med Snaffle 's ankomst till Paris i 12:e arrondissementet hoppas det japanska familjeföretaget kunna förföra och vinna smaklökarna hos parisare som älskar japanska smaker, liksom hos turister på genomresa eller japaner som bor i huvudstaden på jakt efter sina barndomsminnen. Snaffle's Paris har lyckats med sitt mål och ser fram emot att överraska oss under de kommande månaderna med nya bakverk och nya, exotiska smaker!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.

Användbar information

Plats

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

Ruttplanerare

Priser
Pâtisserie : €2.2 - €6.2

Officiell webbplats
www.snaffles.jp

Mer information
Öppet måndag till söndag, kl. 9.30-19.30 Stängt på tisdagar

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning