The Bubble, prisvärda och hälsosamma bubbelteer i 16:e arrondissementet

På 114 avenue Victor Hugo i 16:e arrondissementet ligger The Bubble, ett kafé med en terrass som syns från utsidan, men som så fort man går in genom dörren avslöjar en butik som är dedikerad till bubbelte, med sin futuristiska inredning, röda neonljus och gigantiska speglar.

• Läs också
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 8–14 december 2025

Vid disken är Amandine och Anthony, båda anställda på The Bubble, upptagna med att förbereda, mixa, blanda och servera säsongens smaker av bubbelte. Ja, för varje kvartal ändras menyn, "vi utvecklar våra recept efter säsongens frukter" förklarar Maxime, skaparen av konceptet. Vad finns på menyn? Två bubbeltealternativ: det första är fruktigt och uppfriskande, med den tidlösa Fruity Passion med grönt te, mango-passionssirap och babobollar i två smaker. Det andra är lite som gourmetalternativet av bubbelte, som ska drickas "varmt eller kallt", säger Amandine, för en regressiv effekt, som Macanoix med makron- och hasselnötssirap, svart te, mjölk och tapiokapärlor.

Du hittar också superlatte med ingredienser som är kända för att vara bra för hälsan, som matcha, spirulina, gurkmeja etc. "Syftet var att erbjuda ett lite hälsosammare alternativ till traditionella bubbelteer, som ofta är för söta", förklarar Maxime, som ville öppna butiken i slutet av november 2022 i 16:e arrondissementet, där det finns få bubbelteer. De tre servitörerna använder Monin-sirap, franska produkter med låg sockerhalt, för att göra sina tapiokapärldrycker, och i slutändan har de rätt: det smakar precis som att dricka en iste (för de fruktiga) eller en Starbucks, bara mycket mindre söt (för de mjölkiga).

På menyn finns också mochi med is: ett särskilt omnämnande för mochi med svart sesam, som är utsökt, eller mochi med körsbärsblommor, som är mjuk som ett moln. Här finns också de mer klassiska smakerna: vanilj, mango-passion, matcha... Samt mer traditionella drycker som varm choklad, café frappé och espresso. En liten nyhet på menyn: den här säsongen finns bubbelte även i en smakrik version på The Bubble, med den överraskande Bubble Soupe med citrongräs, kokosmjölk och tapiokapärlor som sjuder i en varm thailändsk buljong.

The Bubble är ett nytt sätt att göra bubbelte, medmiljöansvar som en central del av konceptet. När du köper ett te kan du välja mellan en pappersmugg (storlek S eller M) eller en återanvändbar vattenflaska i form av en björn, en blinkning till plastbjörnarna Bearbrick från det japanska företaget Medicom Toys. Dessutom uppmuntrar The Bubble dig att ta med dig flaskan tillbaka varje gång du besöker stället (den kostar 3,50 euro plus bubbelteet), så att du kan få 50 cent rabatt på varje bubbelte i kassan!

Bubble tea-älskare: det här är en adress att lägga till i din dagbok, särskilt i sommar, när du kan njuta av isad mochis och uppfriskande bubbeltea på en terrass i solen!