Food Society flyttar till Montparnasse-distriktet i Paris och slår upp portarna torsdagen den 20 oktober 2022. Föreställ dig en food court på 3 500 m2 med 15 galna restauranger samt en cocktailbar och en bar, en centralbar och en källarbutik som är öppen 7 dagar i veckan i Ateliers Gaîté bredvid Montmarnasse station i det 14:e arrondissementet. Vi ger oss ut för att upptäcka detta enorma matställe och ta reda på vad som väntar.
Matälskare har något att le åt! Och det av goda skäl: från och med den 20 oktober 2022 kommer Paris att vara hem för Food Society Paris, en riktig"levande fabrik" i Montparnasse-distriktet , ett stenkast från järnvägsstationen i 14:e arrondissementet, i de framtida Ateliers Gaîté.
Food Society Paris i video:
Föreställ dig en gigantisk food court med inte mindre än 15 restauranger på 3500 m². Food Society Paris syftar till att samla de bästa lokala restaurangkoncepten i en verklig levande miljö som är öppen 7 dagar i veckan, från morgon till kväll. Med bord överallt, både stora grupper och duos, råder det ingen brist på utrymme.
Oavsett om du är ute efter en frukost i gryningen, ett roligt mellanmål eller en sen aperitif med dina kompisar, är detta det nya festliga och gourmetstället som kommer att bli stadens samtalsämne.
Bakom konceptet står Unibail-Rodamco-Westfield, som för tillfället samarbetar med Moma Group, Benjamin Patou, känd för sin erfarenhet av evenemang på sina restauranger och barer i Paris, Virginie Godard, skapare av Bellevilles matmarknad, och Sidel.
Kom igen, låt oss ta en titt på de matprojekt som förväntas på Food Society Paris? På menyn: Osteria Ferrara, en trattoria designad av Fabrizio Ferrara, en tapasbar av Adrien Cachot, Favori-smörgåsar, ett nytt koncept av kocken Mory Sacko, och Louie Louie och dess pizzor.
På väg vidare? Efter den stora burgarvågen kommer Blend att erbjuda DEN nya burgaren som aldrig tidigare skådats i Frankrike, Krügen med sina bretonska galetter och crêpes, Le Favori med sina kreativa gourmetmackor och Yemma med sin marockanska street food som kocken Abdel Alaoui har återupplivat.
Hur går det till? När du väl har kommit fram till denna enorma gourmethall kan du sitta var du vill, skanna QR-koden på borden och beställa det du vill äta med bara några få klick.
Du kan glömma att köa i timmar i sträck. Du får sedan ett meddelande eller ett sms och behöver bara gå direkt till det aktuella ståndet för att hämta din mat. Eftersom det är en stor plats kan du naturligtvis använda kartan för att hitta rätt...
De 15 matställena att upptäcka:
Monobar av Adrien Cachot : tapasbaren Grisöra medromescosås,taloa, majskakor med baskisk fyllning , pimientos från Padrón , grillad bläckfisk medjungfrusås och patatasbravas finns alla på menyn.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryhyllar fågel : kycklingvingar, grillat ben med mafésås ,vaktel grillad som en söndagskyckling med aïoli,grillade ankhjärtan etc.fågelrätter medrecept från hela världen,i den glada, mångfacetterade atmosfären hosFood Society .
Osteria Ferrara av Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Frånmorgonens brioche till kvällens arancino. Detta är en street food-version avhans osteria. Vad finns påmenyn ?Mozzarella-antipasti; aperitiffat med kallt kött,ostar och oliver av högkvalitet ; piadine och pasta uppkallad efter hedniska gudinnor : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour av Georges Baghdi Sar för syriska specialiteter Bröd bakade i tannour, grönsaker med auberginekaviar,rostade grönsaker, grilladhalloumi eller falafelhandformade eller fyllda med kyckling, lamm eller nötkött, allt sjudet, kryddat och rökt.
Krügen by Youenn Le Lay för Bretonska specialiteter Våra specialiteter inkluderar galetter med lök och lätt senap, bovetegaletter med saltat smör, komplett med ägg, grönsaker och skinka, och söta crêpes med hemlagad saltad smörkaramell.
Pizza Louie Louie: pizzerian Här hittar du crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med kryddig honung och chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos och nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadenta burgaren Här kan du prova French Dip Burger med briochebröd, biff, lökconfit, senap, rökt pastrami och PDO-ostar, serverad med en biffjus som vi är säkra på att du kommer att älska.
Yemma av Abdel Alaoui: den marockanska kantinen Dwiches inlindade i en msemen, en slags fluffigpannkaka medberbiskt ursprung,här fylld med kefta, merguez, kalvkebab ochkikärter och harissa.. .Men samma ingredienserkan också bredaspå vetegryn och ringlas övermed jasminade, ett te med jasmin och apelsinblommor .Marock casse-dalle!
Presqu'île: ostron och fiske av Maxime Bertrand och Alexis Portmann Här hittar du ostron från Morbihan, croque-monsierus på kolja, ceviche, fish & chips och annan linnefisk.
Petit Combat: cocktailbaren av Margot Lecarpentier Den yngre systern till Combat i Bellevilleerbjuder sina stora hits som L'impécâpre (tequila-äpple-vermouth) och storsäljaren Fraismaison (gurka-vodka-prunella), serverad på fat för att minska väntetider och sv inn.På Food Society har denalkoholfria menyn utökats för att även få barnen att dricka, inklusive enfrukostmartini medapelsinmarmelad .
Charlesfavorit: snacket Bland devinnande smörgåsarna finnstunisisk tonfisk och ägg, skinka och smör, färsktomat och mozzarella samt äggröra special . Det finnsockså en radsmörgåsar som passar varjehumör . Exklusivt : en pastrami har tillkännagivits för öppningen.
Tambo av Sara Arguedas och Lalo Casteneda: mat från Anderna, Bolivia och Peru På menyn:andinsk sallad; empanadas medkyckling, ost eller vegetariskt; pollada, kyckling marinerad i en anticucherasås,en precolumbiansk kryddagjord på ají (peruansk chili); tamales, indianskapapillotter ;tremilskaka tillefterrätt.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Fylliga risrätter toppade medsauterad kyckling, bulgogi style (grillat marinerat nötkött) eller bibimbap (med grönsaker och ägg) .Men också vegetarisk mandoo (koreansk ravioli ), ramyeon ( lokal ramen) ellertopokki, dessa risdegspinnar som är typiska förgatuköket i landet där morgonen är lugn .
Café Coutume av Tom Clark: coffee shop En coffee shop som serverar säsongens fruktpannkakor, salta pannkakor med ägg, bacon och lönnsirap eller rökt forell med grädde och gräslök. Det finns också ett brett utbud av smörgåsar, fräscha sallader och varmrätter samt skräddarsydda kawas.
Fou de Pâtisserie av Muriel Tallendier och Julie Matthieu Montern erbjuder ett urval av de bästa desserterna från konditorer.Julien Dechenauds pralinchokladtårta , Babka Zanas tjocka babkas ochChristophe Michalaks beroendeframkallande chokladöverdragna marshmallowbjörnarfinns alla påmenyn .
Resto Mystère En 16:e mysterierestaurang anländer i höst. En restaurang som verkar vara på humör för en indiansommar. Vem kommer att stå vid rodret i denna monter? Vi får vänta lite till...
Så, som stora gourmeter provade vi allt. Vi var förtjusta i Mory Sackos rätter med krispig kyckling och kryddig sötpotatis. Vi älskade ocksåAdrien Cachots läckra kryddiga knivmusslor på Monobar. Vi rekommenderar varmt My Tannours fylliga bröd som bakas framför dig, Yemmas gudomliga empanadas och Favoris fluffiga smörgåsbröd.
När det gäller öppningen börjar Café Coutume klockan 8.00 med sin kaffebar precis innanför entrén. Restaurangerna öppnar sedan mellan kl. 11.30 och 22.30 och barerna håller öppet till kl. 01.00 på vardagar och till kl. 02.00 på fredagar och lördagar.
Utöver gastronomin kommer Food Society också att erbjuda en livsstilsupplevelse med ett program för evenemang, musik och konst (konserter, matevenemang etc.) som utformats av Lionel Bensemoun, allt i en ansvarsfull och plastfri anda.
Kom igen, nu gör vi oss redo för Food Society Paris!
