I början av 2020 fick 21G Dumpling en makeover och visade upp sitt nya utseende. Borta är den enkla matsalsatmosfären, och nu är vi förflyttade till atmosfären på en taiwanesisk marknad!
Inredningen, som designats av filmdekoratören och scenografen Esthel Eghnart, smälter nu perfekt ihop med köket och den livliga stämningen på platsen. Med sina lyktor, neondrakar och plåttak är 21G Dumpling nu en plats som är lika vänlig som den är välkomnande.
Vi kan nu njuta av den utsökta menyn, som erbjuder exceptionell ravioli gjord på de finaste ingredienserna, i en förtrollande miljö. Xiao Long Bao, husets specialitet som genom sin sammansättning (5 gram deg, 16 gram fyllning och buljong) återspeglar anläggningens namn. Men även Zheng Jiao (ångad ravioli), Guo Tie (grillad ravioli) och Wonton (kokt ravioli), alla tillagade utan glutamat, en garanti för vår hälsa.
Vi har också fallit för den utmärkta Gua Bao, en tawainesisk street food-burgare baserad på ett ångkokt hembakat bröd med antingen kyckling eller fläskkött. Den är rikligt garnerad med strimlat kött och så smältande i munnen som man bara kan önska sig - en riktig publikfavorit. Alternativt kan du välja den helt nya Bao-burgaren i en BBQ- eller Teriyaki-version (13 €).
Eller varför inte prova några av nyheterna på menyn, och oj vad frestande de är: babybläckfisk sauterad i vitlök (8 €), kinesiska auberginer med Dukkah-kryddor (6 €) och friterad kyckling i Taiwan-stil (8 €). Bara bra grejer!
Vi avslutar på bästa sätt med en av de läckra desserterna på menyn. Här finns den utsökta crème brûlée med svart sesam (7 €) och den imponerande äggvåfflan (8 €), en av de mest originella våfflorna du kan hitta på Hongkongs gator!
Det finns mycket att njuta av!
Plats
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Tillgång
Metro Ledru-Rollin
Officiell webbplats
21g-dumpling.com
