Giovanna: trattoria i Batignolles som doftar Italien

Kalla alla älskare av söta italienska smaker. Bege er till Batignolles i Paris för att upptäcka Giovanna, den nya trattorian Clan des Mama. Vad står på menyn? En färgglad, avslappnad miljö, generösa gourmeträtter och utsökta drycker för en aperitivo precis som i Italien!

Det råder ingen brist på italienska restauranger i Paris. Från de mer ovanliga till de traditionella och de som inte får missas... det finns gott om restauranger som hyllar de välsmakande produkterna från stöveln. Det finns också ett antal nya trattorior som vill sätta sin prägel på det italienska matlandskapet i Paris.

Giovanna är en av dem. Det senaste tillskottet i familjen Clan des Mama öppnade i början av 2023 i hjärtat av stadsdelen Batignolles i det 17:e arrondissementet. Och Giovanna har alla kännetecken för en riktig trattoria: en färgstark inredning med enavslappnad atmosfär, där italienska spritdrycker stolt står uppradade inte långt från baren, en generös och frestande meny med många ord på italienska, en fin meny med pizzor, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, bläckfisk à la romaine...) och inte minst ett urval av smarta italienska drycker (7 olika Spritz) och viner från bagageluckan.

I köket får kocken Alfredo Piccirillo dina smaklökar att pirra med sina 100% napolitanska pizzor. Vad finns på menyn? Inte mindre än 16 pizzor, inklusive två calzone och två vegetariska, som den goda "Tullia " , gjord med Fior di latte, svart tryffel, utsökt Burrata, svamp och Grana Padano.

På menyn finns också den omistliga Margherita, gjord på pasta som lagrats i 48 timmar och knådats på plats. De som vill upptäcka mindre traditionella smaker kan välja en av kocken Alfredos kreationer, t.ex. "Gabriella " med tomatsås, mjölkblomma, 16 månader gammal PDO parmaskinka, PDO gorgonzola, fikonmarmelad och valnötter.... allt tillagat med en mängd italienska produkter (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) som kommer direkt från de fyra hörnen av Italien (Puglia, Toscana, Lombardiet, Piemonte...).

Om du föredrar pasta har Giovanna 5 rätter att välja mellan, bland annat den generösa och mycket goda Mafalde med tryffel, tryffelspån, tryffelkräm och Grana Padano. Alternativt kan du prova linguine med pecorino och svartpeppar eller den omistliga Spaghetti alla Carbonara.

Om du fortfarande har plats för något sött rekommenderar vi den hemlagade tiramisun eller ricottacheesecaken, som har fått lite extra smak av citron. En fräsch, syrlig dessert precis som vi gillar dem! Naturligtvis gör Giovanna även andra klassiker, som sina berömda glassar och affogato.