Mala Boom: En explosion av Szechuan-smaker i hjärtat av Paris

Fördjupa dig i Sichuan-köket på Mala Boom, restaurangen som revolutionerade den parisiska gastronomin med sin Málà Xiāngguō, en kryddig och smakrik rätt som kan skräddarsys för att passa din smak.

Mala Boom är mer än bara en adress, det är en inbjudan till en kulinarisk resa till hjärtat av Sichuanprovinsen.

Ge dig ut på en oförglömlig smakresa

Välkommen till Mala Boom, en kulinarisk oas där de livfulla smakerna från Sichuanköket kommer till liv. Mala Boom ligger i hjärtat av Paris 11:e arrondissement och har revolutionerat den parisiska matscenen med sin signaturrätt Málà Xiāngguō, en kryddstark rätt som kan skräddarsys och som kommer att glädja dina smaklökar.

Gör dig redo för en oförglömlig gastronomisk resa som tar dig till hjärtat av Sichuans smaker.

En fest för sinnena

Mala Booms meny är en konstnärs palett, en explosion av smaker och texturer som kommer att väcka dina sinnen.
Förutom signaturrätten Málà Xiāngguō har restaurangen en skattkista med kulinariska pärlor från Sichuan, som kan avnjutas enskilt eller i grupp. Låt dig frestas av Mapo Tofu i en vegansk version, den lekfulla "chicken hide and seek" eller huiguo fläskköttet som är delikat smaksatt och subtilt rökt tack vare tillagningen i dubbla wokar.
Bland måstena får du inte missa den utsökta Yuxiang chicken, en karamelliserad friterad kycklingrätt med en fermenterad röd bönsås som får dig att vilja ha mer.

Málà Xiāngguō: En upptäckt utan motstycke

Ge dig ut på en kulinarisk odyssé med Mala Booms signaturrätt Málà Xiāngguō, en rätt som sammanfattar essensen av Sichuan-köket. Denna traditionella rätt, som fortfarande är relativt okänd i Europa, är en symfoni av smaker och dofter. Grunden i receptet är en förtrollande sås som tillagas av fermenterade svarta bönor och olja med ett dussin kryddor, inklusive det ikoniska Sichuan-bäret.

En garanterad föreställning

Mala Booms öppna kök bjuder på ett fascinerande kulinariskt skådespel. Se hur magin uppstår när färska, noggrant utvalda ingredienser steks över lågorna i en bubblande wok, vilket framhäver smakerna från såsen och kryddorna.

Skapa ditt eget kulinariska mästerverk

På Mala Boom är det kreativiteten som styr. Släpp loss din inre kock och skapa din egen personliga Málà Xiāngguō från ett urval av över tjugo ingredienser: kött, tofu, grönsaker, nudlar... möjligheterna är oändliga! Välj en vegetarisk eller köttätande version och justera kryddnivån efter din smak, från 0 till 5 ... en garanterad spänning!

En gemensam erfarenhet

I enlighet med kinesisk tradition lägger Mala Boom tonvikten på glädjen i att dela med sig. Njut av din eldiga Málà Xiāngguō med familj eller vänner, tillsammans med andra läckerheter som riven potatissallad, krossade rädisor eller färska, syrliga pickles.

Oförglömliga kulinariska äventyr väntar på dig

Mala Boom har öppet varje dag för lunch och middag och bjuder in dig till ett oförglömligt kulinariskt äventyr. Låt dig ryckas med av de explosiva smakerna från Sichuan och upptäck ett autentiskt och vågat kök.