Impact Berliner Kebap, en äkta kebab från Berlin i Paris

Är du sugen på en riktig kebab från Berlin, med grillade grönsaker och fetaost på toppen? Gå till Impact Berliner Kebap, i 11:e arrondissementet!

Tomat- och löksallad, nu med massor av örter och färskost. Det är ett faktum att så kallade "Berlin kebab" har dykt upp här och var i Paris i flera månader nu. Men det vore fel att säga att de alla är likadana, långt därifrån - man kan se hur de gamla traditionella kebabarna byter namn till Berlin kebab för att hänga med i hajpen!

I det 11:e arrondissementet har vi en riktig Berlin-kebab som öppnade förra året: Impact Berliner Kebap. Visst, namnet på stället kan ge dig kalla kårar, men här talar vi om kulinariska lä ckerheter och en riktig njutning för smaklökarna.

Bakom de snurrande grillade kebaberna står Mahdi och Lydia, som bara har en idé i huvudet: att erbjuda parisarna en 100 % hemgjord kebab. Recepten bygger på kvalitetsprodukter: brödet bakas varje morgon av en lokal bagare, köttet kommer direkt från Rungis och grönsakerna och örterna kommer från lokala producenter. Ett måste.

När det gäller receptet har Berlin kebab (7,50 euro) alla ingredienser du förväntar dig: kyckling marinerad i 4 kryddor, massor av grillade grönsaker , med zucchini, paprika och morötter i topp, sallad, tomater, gurka, rödlök och rödkål för friskhet och färg, aromatiska örter och fetaost på toppen för den extra kicken.

För de mer traditionella erbjuder Impact Berliner Kebap fortfarande en klassisk kebab (6,50 euro), utan grillade grönsaker och fetaost, men med lika mycket kärlek. Och för vegetarianer erbjuder stället även en kebab gjord på seitan (8,50 €), ett marinerat vegankött, och vegansk fetaost.

Dessutom kan kebaben här ätas som smörgås, i traditionellt turkiskt bröd eller i en patty, eller som en skål med en bas av kryddat vete eller quinoa, för dem som inte vill ha det överallt. För vi säger det redan nu, kebaben är fyllig och mättande, så det är svårt att undvika att få en fläck på byxorna!

Till denna kungliga måltid älskar vi de krispiga, hemgjorda chipsen som man kan doppa i en av de 4 hemgjorda såserna som också finns i kebaben: en hemgjord majonnäs med färska örter och vitlök (vår favorit!), en sås med färskost, citron och mynta, en chimichurri-sås med persilja, oregano, vitlök, gräslök och chili samt en sesamsås.

Och för att skåla i glädjen över att hitta en riktig Berlin-kebab i Paris väljer vi naturligtvis en flaska Fritz Kola eller Club Mate!