Restaurang Pois Chic: en av de bästa houmouses i Paris!

Pois Chic öppnade i juli 2023 i stadsdelen Pernety i Paris 14:e arrondissement och är den enda restaurangen i Paris som erbjuder gourmetmat centrerad kring det hälsosammaste och mest mångsidiga vegetabiliska proteinet: kikärten.

Med en originell tolkning av rätter som kombinerar klassiker från Mellanöstern och Frankrike har kocken Nimrod Amzalak, tidigare på Ferrandi och den berömda levantinska restaurangen Balagan, skapat en meny som tar karnivorer, vegetarianer och till och med veganer på en utsökt kulinarisk resa.

Alla rätter är 100% hemlagade och de flesta tillagas à la minute, inklusive hembakat bröd som serveras rykande hett. Restaurangens dryckesmeny innehåller noggrant utvalda hantverksöl och ekologiska viner som passar bra till rätterna.

Restaurangen, som ligger bara några minuters promenad från tunnelbanestationen Pernety och Gare Montparnasse, har en varm inredning i ockrafärger och erbjuder en avslappnad och välkomnande atmosfär med jazzmusik i bakgrunden och leende service.

Vissa av rätterna har redan vunnit fans. Så är fallet med panisse aux aubergines - en kaka av kikärtsmjöl, krispig på utsidan och mjuk på insidan, serverad på en bädd av labne och toppad med auberginepaté och en salsa av rostade tomater med raz el- Hanout.

Detsamma gäller vollailer, en saftig kombination av kycklingben och krås med karamelliserad lök, konserverad vitlök och en hemlig kryddblandning, täckt av en krämig hummus.

Stammisar kommer också att nämna den hemgjorda tahini- och pistaschglassen och choco-chiche (en chokladfondant gjord på kikärtor) som serveras med en röd fruktcoulis, en 100 % vegansk och glutenfri dessert.

Pois Chic erbjuder en lunchmeny på 19 euro med ett urval av sina rätter och även en takeaway-meny på 9 euro med en pitamacka med hummus, krispig falafel stekt till perfektion, sallad och en kryddig pistou-special med koriander och gröna chilifrukter.