"Bertine är smeknamnet på Albertine, min gammelmormor från Bretagne, som lärde hela familjen att göra crêpes och galetter", säger Benjamin, som startade restaurangen tillsammans med sin mamma. Bakom spisarna, eller snarare bakom crêpières, är det hans mamma, Laura, som förbereder crêpes på begäran. Efter mer än trettio år med crêpes på restauranger och i små butiker i Montparnasse-distriktet ville hon ha "sin egen grej", så 2021 öppnade Bertine crêperie sina dörrar. Vad står på menyn? En varm atmosfär, en välkomnande och verkligt autentisk plats där allt är hemlagat.
Vid lunchtid kommer du att älska den fasta menyn för 18 euro - en galette, en crêpe och en drink - eller de mer avancerade recepten, som galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Eller de omistliga bretonska recepten, med andouille de Guéméné, korv, ost och lök, och så vidare. Den goda nyheten är att varje galette (och crêpe) är dubblerad, vilket innebär att istället för en enda crêpe som du lägger din fyllning på, lägger Laura en under och en ovanpå, för en riktigt rejäl maträtt. Mindre aptitliga kan välja alternativet med en enkel crêpe, som kostar 1 euro mindre per recept.
På den söta sidan har du mycket att välja på, med fyllningar som sockersmör, sylt, hemgjord choklad, Nutella, saltad smörkaramell, honung-citron, banan flamberad med rom osv. Du får betala mellan 7 € och 15 € för bovetepannkakor (salta) och 6 € till 9 € för vetepannkakor (söta). För en generös gourmetmiddag som känns precis som hemma, gå till Bertine crêperie i 11:e arrondissementet!
Datum och tidtabeller
Av 25 januari 2024 På 31 december 2027
Plats
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Priser
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Officiell webbplats
www.facebook.com
