Bouillon de Paris: en ny, ännu billigare buljong i Paris

Om du drömmer om att återupptäcka själen i ett autentiskt arbetarklass-Paris, med skratt, doften av puttrande rätter och rutiga dukar, ska du bege dig till Bouillon de Paris, en mysig restaurang som åter sätter strålkastarljuset på det traditionella franska köket. Restaurangen är öppen året runt och återupplivar andan från 1800-talets parisiska bouillons i en modern och välkomnande miljö bara ett stenkast från centrala Paris.

En modern buljong inspirerad av gamla tiders bord

Bouillon de Paris ligger i hjärtat av huvudstaden och är en hyllning till de historiska bouillons som blomstrade i slutet av 1800-talet. Dessa etablissemang, som en gång i tiden var utformade för att snabbt och billigt förse Paris arbetare med mat, serverade rejäla, populära rätter som boeuf bourguignon, mayoägg och chokladmousse. Bouillon de Paris för denna tradition vidare, samtidigt som man tillför en touch av modernitet och komfort: en stor, ljus matsal, välskötta möbler, en livlig atmosfär och leende servitörer.

Det här är stället för alla som vill ha en enkel, tröstande kulinarisk upplevelse utan att det ska kosta skjortan. Oavsett om du är en nyfiken turist, en lokalinvånare, en familj på genomresa eller en grupp hungriga vänner är det här rätt plats för en snabb lunch eller en trevlig middag.

En kort, hemlagad gourmetmeny

På Bouillon de Paris finns det inga långa menyer: menyn hålls medvetet liten för att garantera färskheten hos råvarorna och kvaliteten på tillagningen. Alla rätter är hemlagade enligt traditionella recept. Du hittar några av de stora klassikerna i det franska köket:

• Smörgåskokt ägg med majonnäs från gården
• Fänkål med vinägrett
• Långkokt boeuf bourguignon
• Ugnsstekt fågel med sky
• Hemlagad potatismos med smör och salt
• Chokladmousse gjord på mörk choklad

Portionerna är generösa, priserna rimliga och teamet ser till att varje tallrik serveras med uppmärksamhet och ett leende. En verklig återgång till rötterna för nöjet att äta.

Här tillagas varje rätt av färska, noggrant utvalda råvaror och hemlagad mat på plats, med ett öga för smak och enkelhet. Priserna är överkomliga: en förrätt för mindre än 5 euro, en huvudrätt för cirka 10 euro och en hemlagad dessert för några euro till. Ett perfekt ställe för att äta gott utan att ruinera sig!

En livlig och vänlig atmosfär

Det som gör Bouillon de Paris så speciellt är dess atmosfär. Folk kommer hit både för att äta gott och för att njuta av atmosfären. Välkomnandet är varmt, servitörerna uppmärksamma och det finns en verklig önskan att dela en smak för god, enkel mat.

På första våningen finns ett privat rum där du kan anordna karaoke, en födelsedagsmiddag eller något annat evenemang i en modern och elegant miljö som är idealisk för festliga sammankomster.