WaffCachee, en restaurang i Paris som specialiserar sig på fyllda våfflor, både salta och söta.

Våffelbarer är inget nytt, de är ganska vanliga i Paris. När Waff Cachée etablerade sig i huvudstaden bestämde man sig för att låta oss njuta av denna syndiga delikatess på sitt eget sätt. I hjärtat av Paris 2:a arrondissement, nära Etienne Marcel, ligger denna restaurang med sin violetta och eleganta fasad, som specialiserar sig på fyllda våfflor (och mycket mer). Perfekt för en snabb måltid medan du strosar runt i Paris, eller för en annorlunda picknick när vädret är vackert. 

Bakom denna restaurang står Jan och Mariam, ett foodie-par som framför allt ville skapa en restaurang som speglar dem själva, med recept som både återspeglar deras ursprung, mellan USA och Libanon, och deras hjärtas land,Italien, där de regelbundet vistas. Tillsammans och med hjälp av sina nära och kära har de arbetat hårt för att kunna erbjuda välbalanserade våfflor som inte är för torra, utan lite krispiga och samtidigt tillräckligt mjuka, och framför allt kan hålla ihop den generösa fyllningen.

Utmaningen klarade vi med bravur, och vi varnar i förväg alla som tenderar att ha en fågelaptit: Waff Cachées skapelser är ganska rejäla. Lyckligtvis finns det en genomtänkt förpackning som gör att du kan ta med dig dem om du har ögonen större än magen. Innan du beger dig dit bör du också tänka på att allt här är hemlagat och att våfflorna tillagas på beställning: det tar lite tid (men din tålamod kommer att belönas).

Oavsett om du föredrar salt eller sött finns det något för alla här. Det finns kreativa recept i båda kategorierna som kommer att fresta alla som älskar god mat. När det gäller salta våfflor satsar man helhjärtat på komfortmat, med recept inspirerade avItalien, däribland bästsäljaren Pepperoni Melt (pepperoni, tomatsås, mozzarella och basilika), som även kan anpassas till en vegetarisk version. För dem som gillar smaker från havet finns Salmon Desire, med lax stekt i smör och citron- och vitlökssås, en enkel men effektiv kombination. Vi följer Mariams råd och väljer Meat Call, som består av köttfärs, en italiensk sås med god tomatsmak samt en kombination av parmesan och mozzarella, båda med tydlig smak, för ett riktigt tröstande resultat.

• Läs också
• Veckans bästa tips: 20–26 april 2026 i Paris och Île-de-France

De som gillar sötsaker kan njuta av våfflor som väcker barndomsminnen, och det finns något för alla smaker och stämningar! Peanut Choco Lover lovar en dekadent smakupplevelse med jordnötssmör, choklad, banan och mandelflarn. S'mores Kiss påminner om mysiga stunder framför brasan med smält marshmallow blandat med choklad. Cinammon Feverlovar oss en nostalgisk upplevelse med kanel, äpplen och en krämig fyllning. Ett sista exempel är Ube, som lyfter fram denna populära ingrediens från Japan, som Mariam är särskilt förtjust i. Det är den sistnämnda som vi har testat i kategorin söta smaker. Denna våffla är inte bara vacker, med sin krämiga fyllning och marshmallow på toppen, utan har också en bra sockerbalans, och smaken av Ube är tillräckligt tydlig för att man ska känna den karakteristiska, milda vaniljsmaken. 

Dessa delikatesser kombineras med fräscha signaturdrycker som är en ny tolkning av de gourmetdrycker som blir alltmer populära i huvudstaden, till exempel cold foam ube fusion eller iced baserad på spirulina. Den mest populära av dessa är förmodligen Golden Hour Matcha, en krämig mjölkcocktail med femtio nyanser av superfoods, däribland naturligtvis japanskt grönt guld. Den imponerar med sin regnbågsfärgade färg, men Mariam försäkrar att den inte innehåller några färgämnen. Även om denna färgglada dryck får oss att frukta att den är en sockerbomb, kommer vi i själva verket att överraskas av att den är lättare och mer balanserad än vi förväntat oss, utan att för den skull ge efter för den gourmande andan.

Här är det inte bara våfflorna som är fyllda: som duon så gärna säger är det en adress som döljer sina kort väl! Waff Cachée erbjuder också brioches fyllda med hantverksmässig glass med olika smaker som är populära bland parisarna, bland annat libanesiska Achta, choklad, pistage, jordgubb eller den mycket trendiga kombinationen Matcha och Ube.

Observera att det också finns några sittplatser om du vill äta på plats, så det är möjligt! Men när vi var där var borden i samma höjd som sittplatserna, vilket inte är det mest praktiska för en lugn måltid. Man måste alltså anpassa sig! Ett specialpris för studenter erbjuds på menyn mot uppvisande av studentkort, med en salt våffla och en sallad för 12 €.  Vi uppskattar också det generella prisvärdet: det kostar mellan 10,5 € och 14 € för en salt våffla och mellan 7 € och 8,5 € för de söta recepten, med tanke på att Waff Cachée inte sparar på fyllningen. 

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.