Jardin Folia, en säsongsbetonad gourmetrestaurang inbäddad i Jardin des Plantes

”Min matlagning är starkt knuten till naturen”, berättar kocken Angèle Ferreux-Maeght, som har gjort om restaurangens meny helt och hållet. ”Det är en explosion av smaker när man äter, och framför allt är det smaker som tar en med på en resa, men med franska råvaror.” Kort sagt: en kulinarisk upplevelse med hälsosam mat, fina råvaror och en meny med övervägande vegetariska rätter (som trots allt även erbjuder ett alternativ med kött och fisk).

På à la carte-menyn är det säsongsråvaror som ligger till grund för Jardin Folias läckra rätter. Kocken är dessutom noga med att sätta samman menyn enbart efter säsong, eftersom den byts ut varje kvartal. För en mjukstart bjuder aperitifbrickan på fyra olika dippar att äta med pitabröd: en kräm på butternutpumpa, en za’atar-kryddad hummus, en avokadokräm och falafel. De krispiga munsbitarna med fårost är också särskilt uppskattade av matälskare, liksom crudo på havsabborre, tillagad som en ceviche. 

Som huvudrätt för tankarna kycklingbröst serverat i sin egen sky till söndagsluncherna, med sina krispiga potatisar, medan risotto på svart ris (och pumpa) bjuder på en len och milt njutbar smakupplevelse. För den som gillar sallader finns en matig quinoasallad på menyn, liksom ett fiskalternativ (här havsabborrefilé). Kocken satsar på en kort men suveränt välkomponerad meny: fina smakkombinationer, vackert upplagda rätter och en genomgående aptitretande matglädje för både stora och små. 

• Läs också
• Veckans bästa tips i Paris och Île-de-France, 26 oktober–1 november 2026

När det gäller det söta kan vi bara rekommendera er att prova chokladmousse, olivolja och flingsalt, pavlova med squash och kastanjekräm, eller den värmande kompotten på päron och äpple toppad med en riktigt härlig kokosgrädde.

Även barnen har en egen meny med en rätt, en dessert och en dryck i en nostalgisk meny. Krispig kyckling, coquillettes med fårost, chokladmousse, olivolja och flingsalt … En riktig meny precis som för de vuxna, för 15 euro. Barn är förstås välkomna tillsammans med familjen på Jardin Folia: barnstolar finns att låna, och färgpennor och målarbilder finns framme så att barnen kan sysselsätta sig under måltiden (det finns även ett skötbord på toaletten). 

En meny erbjuds på vardagar, utom under skollov och helgdagar: för 20 € ingår en varmrätt och en dessert. I övrigt får du räkna med 20 € för den stora delningsbrickan, 10–13 € för en förrätt, 19–25 € för en varmrätt och 9–10 € för en dessert. Menyn innehåller också riktigt goda husgjorda cocktails och mocktails, alkoholhaltiga drycker och alkoholfria drycker.

Efter ditt besök på Jardin Folia får du inte missa att besöka den historiska Jardin des Plantes (det rekommenderar kocken) och dess vackra alpina trädgård, eller varför inte Grande Galerie de l'Évolution!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.