Lockar den finska gastronomin dig? Efter en resa till Finland har den berömda kocken Justine Piluso skapat en unik rätt som hon vill låta dig smaka på under en gratisprovsmakning, som är planerad till lördagen den 29 och söndagen den 30 november 2025, under en exceptionell pop-up i Saint-Ouen, i samarbete med Visit Finland. Detta "lyckorecept" kombinerar rågmjöl, dill, gravviskad fisk, lingon och svamp.
Rätten skapades efter att ha varit i kontakt med invånarna i det land som anses vara det lyckligaste i världen och representerar en initiationsresa som ägde rum i Tampere, 180 kilometer norr om Helsingfors, i oktober. Den berättar på sitt sätt om den finska jordens rikedom, enkelheten i gesterna och intensiteten i smakerna.
Justine Piluso upptäckte så, i motsats till sin medelhavskök, det nordliga köket tillsammans med kocken Juuso Ahvenainen, utforskade undervegetationen på jakt efter vilda bär, örter, svampar och unga skott och utbytte erfarenheter med dem som håller den lokala gastronomin levande, med ödmjukhet och respekt för produkten. Du kan träffa kocken och smaka på hennes maträtt under två dagar, kl. 12–15, med en begränsning på 30 platser per timme, föranmälan krävs.
Datum och tidtabeller
Av 29 november 2025 På 30 november 2025
Plats
Höger dörr
15 Rue Palouzié
93400 Saint Ouen
Priser
Gratis
Officiell webbplats
calendly.com
