การหาร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีในปารีสดูเหมือนจะง่าย ด้วยร้านอาหารนับร้อยแห่งที่เปิดมานานหลายสิบปี อย่างไรก็ตาม แม้ว่าส่วนใหญ่ของร้านอาหารอิตาเลียนในเมือง หลวงจะเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่ดีแต่เราก็มักจะผิดหวังกับบรรยากาศที่มืดมน และรู้สึกเหมือนเคยกินมาก่อนตั้งแต่คำแรก
เรายังต้องการแนะนำให้คุณรู้จักกับร้านทราทโทเรียและร้านอาหารอิตาเลียน "รุ่นใหม่" ที่พาเราไปอิตาลีจากปารีสในเวลาเพียงไม่กี่นาทีด้วยบรรยากาศที่สดใส เชฟชาวอิตาเลียน 100%(ที่ไม่พูดภาษาฝรั่งเศสแม้แต่น้อย)และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เสิร์ฟบนจานและยกระดับในจานอาหารค้นพบร้านอาหารอิตาเลียนและทราทโทเรียแห่งใหม่ในปารีส
ในร้านอาหารเหล่านี้ ดาวเด่นคือเชฟ(ซึ่งทำพาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยเป็นข้อกำหนดขั้นต่ำ) แต่ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือผู้ผลิตชีสเช่น พาร์เมซาน มอสซาเรลล่า และริคอตต้า แฮม เช่น แฮมซานดาเนียเล่ 24 เดือน เบรซาออล่า และมอร์ตาเดลล่า น้ำมันมะกอก และไวน์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ เชฟและเจ้าของร้านอาหารจะเดินทางไปทั่วอิตาลีเพื่อคัดสรรผู้ผลิตที่พวกเขาเลือกเอง (ซึ่งแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากมอซซาเรลล่าที่ขายเป็นก้อนโดยผู้ค้าส่งในปารีส และเห็นได้ชัดบนจาน!)
ร้านอาหารอิตาเลียนใหม่ที่เราคัดสรรในปารีส:
อีสต์ มัมมา, อาหารอิตาเลียนแท้ Faubourg Saint-Antoineเราได้ 
ค้นพบชิ้นส่วนเล็กๆ ของอิตาลีในปารีส ซ่อนตัวอยู่บนถนน Rue du Faubourg Saint-Antoine ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในปารีสที่อีสต์ มัมมา คุณไม่ได้แค่ทานพิซซ่าหรือพาสต้า แต่คุณกำลังซึมซับวัฒนธรรมอิตาเลียนและลิ้มรสช่วงเวลาในอิตาลีผ่านค็อกเทลและจานมะเขือเทศโมสซาเรลล่า ที่นี่ได้รับความนิยมมากจนคุณต้องมาถึงตั้งแต่เวลา 18.00 น. และจองโต๊ะสำหรับมื้อค่ำไว้ล่วงหน้า!
มาร์เกริต้า ร้านทราทโทเรียใหม่ที่เป็นมิตรในแซงต์-แชร์แมงที่มาร์เกริต้า ความเป็นกันเองคือสิ่งที่สำคัญที่สุด ร้านนี้กระจายอยู่สามชั้น คุณจะได้พบกับเชฟที่เป็นมิตรและใกล้ชิดกับลูกค้า เผยเคล็ดลับการทำพิซซ่าในครัวเปิดของพวกเขา คุณสามารถนั่งทานอาหารตรงข้ามเคาน์เตอร์เดลี่ที่มีเนื้อแปรรูปและชีสจากอิตาลีโดยตรง ซึ่งนำมาใช้ในจานรวม อาหารพาสต้า และพิซซ่า
Cicciolina, ร้านอาหารซิซิลีใน MénilmontantLa Cicciolina เป็นร้านทราทโทเรียที่ตรงตามที่เราชอบในกรุง หัวหน้าเชฟชาวอิตาลีที่ไม่พูดภาษาฝรั่งเศสเลย วัตถุดิบจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน บรรยากาศเป็นกันเอง อาหารต้นตำรับและอร่อย ราคาไม่แพง และมีต้นมะกอกอยู่กลางร้าน: คุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วที่จะรู้สึกเหมือนอยู่ในแสงแดด
ล'อินคูน, ร้านอาหารอิตาเลียนกาสโตรที่ดำเนินการโดยเชฟชาวญี่ปุ่นล'อินคูน เป็นร้านอาหารอิตาเลียนกูร์เมต์แห่งใหม่ที่ดำเนินการโดยเชฟชาวญี่ปุ่น โคจิ ฮิกากิ ตั้งอยู่ในเขตที่ 7 สำหรับเชฟชาวญี่ปุ่นคนนี้ อาหารอิตาเลียนคือสัญลักษณ์ของเสรีภาพและความสุข ที่หรูหราและกูร์เมต์ในเวลาเดียวกัน!
อิล คาเฟ่ ดา โรซา ร้านขายของชำและโรงอาหารสไตล์ใต้โฮเซ่ ดา โรซา ได้เดินทางไปทั่วโลกเป็นเวลาหลายปีเพื่อค้นหาความอร่อยที่ไม่คาดคิด และนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดจากภาคใต้ แฮมจากไอบีเรีย ชีสจากอิตาลี และน้ำมันมะกอกจากกรีซ ในร้านขายของชำและโรงอาหารของเขาที่เต็มไปด้วยแสงแดดและรสชาติ
โอลิวา ร้านอาหารอิตาเลียนแท้ใจกลางเมือง ใกล้พระราชวังเอลีเซ่โอลิวา คือร้านอาหารอิตาเลียนแท้ใจกลางเมือง ที่บริหารโดยชาวอิตาเลียนแท้! ทุกวันคุณจะได้ลิ้มรสเมนูใหม่ ๆ ที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ที่นี่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงมื้อกลางวันตลอด 5 ปีที่ผ่านมา และตอนนี้เปิดให้บริการในช่วงเย็นด้วย ทำให้ผู้รักอาหารอิตาเลียนต่างชื่นชอบเป็นอย่างมาก
ที่ Di Como ร้านอาหารอิตาเลียนที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก ตั้งอยู่ใกล้กับพิพิธภัณฑ์ดอร์เซย์ที่ Di Como เชฟพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองหลวงนำเสนออาหารที่เรียบง่ายแต่ประณีต จานอาหารที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทำอาหารของคุณย่าของเขา เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เขาคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ซึ่งมาจากอิตาลี 100%
L'Enoteca, บาร์ไวน์และร้านอาหารอิตาเลียนสุดหรูตั้งอยู่ที่มุมถนน Rue Charles V และ Rue Saint Paul ห้องใต้ดินประวัติศาสตร์จากศตวรรษที่ 17 แห่งนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่เป็นร้านอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ภายใต้การดูแลของเชฟชาวอิตาเลียน Lucas Minetti ที่พาเราไปสัมผัสกับดินแดนแห่ง la Dolce Vita ด้วยอาหารโฮมเมดที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบอิตาเลียนแท้ ๆ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับไวน์อิตาเลียน
Mazzucco, Mozza & Pizza ร้านอิตาเลียนเล็กๆMazzucco เป็นร้านเล็กๆ ที่มีที่นั่ง 28 ที่ ออกแบบมาสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ชีสมอสซาเรลล่าและพิซซ่าเป็นเมนูเด่นของร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์อิตาเลียน 100% ที่คัดสรรมาจากช่างฝีมือเล็กๆ ทั่วประเทศ
Bottega Romana, พิซซ่าแบบชิ้นบนถนนชองป์ส-เอลิเซ่Bottega Romana กลับมาสู่ต้นกำเนิดของพิซซ่าจากอิตาลีด้วยการเสิร์ฟแบบชิ้น "อัล ทากเกียว" ตามแบบที่ชาวโรมันรับประทานมากว่า 40 ปี สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ยังมีสลัดอิตาเลียนหลากหลายชนิดที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศของอาหารอิตาเลียนอีกด้วย!
ไอด้า โดย เดนนี อิมโบรอิซี: "ทุกอย่างที่ทำจากพาสต้า" สำหรับอดีตผู้เข้าแข่งขันรายการท็อปเชฟ เดนนี อิมโบรอิซีเชฟชาวอิตาเลียนผู้เปี่ยมจินตนาการและอดีตผู้เข้าแข่งขันรายการท็อปเชฟ กลับมาสู่รากเหง้าของอาหารอิตาเลียน เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาชื่อ ไอด้า ใกล้กับมงต์ปาร์นาส เราได้รับคำสัญญาว่าจะมี "พาสต้า" แม้กระทั่งในของหวาน ขอให้รับประทานอย่างอร่อย
Kuccini: อิตาลีขยับมาที่ Rue Saint-Denis
ใครจะต้านทานโมซซาเรลล่า ดิ บูฟาล่าชื่อดังที่ละลายในปาก ลาซานญ่าที่นุ่มลิ้น หรือทีรามิสุที่พลาดไม่ได้? หากน้ำลายของคุณเริ่มไหลเพียงได้ยินชื่ออาหารอิตาเลียนเหล่านี้แล้วล่ะก็ มุ่งหน้าไปยังเขตที่ 2 ของเมืองหลวงเพื่อค้นพบKuccini
ลองใช้ดูแล้วคุณจะชอบ!
