ตอนนี้เมื่อ ประวัติและที่มาของดิ้วาลี ไม่ใช่เรื่องลับอีกต่อไปแล้ว คุณจะได้รู้ว่ามีอะไรที่มักถูกกินในโอกาสเทศกาลใหญ่ของอินเดียและฮินดู ซึ่งจัดขึ้นในปีนี้วันที่ 31 ตุลาคม 2024 ทั้งในอินเดีย และไม่เว้นแม้แต่ในทุกประเทศและเมืองที่มีชุมชนชาวอินเดียอยู่ เช่นที่ปารีส ด้วย!
อาหารจานเด่นทางวัฒนธรรม ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นส่วนสำคัญของ Diwali แม้จะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปตามภูมิภาคของอินเดีย แต่ทุกภูมิภาคล้วนมีการผสมผสานระหว่างรสหวานกับรสเค็ม พร้อมด้วยสีสันสดใสที่สะดุดตา ดังนั้น ต่อไปนี้คือ อาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุด ที่ครอบครัวมักเตรียมในโอกาส Diwali 2023 !
มิตไฮ (Mithai) หรือขนมหวานอินเดียที่ขาดไม่ได้ในเทศกาล Diwali ตลอดห้าวันแห่งการเฉลิมฉลอง จะมีขนมหวานหลายชนิดวางบนโต๊ะ เช่น barfis สี่เหลี่ยมจากนมข้นหวานประดับด้วยเม็ดพิสตาชิโอและการ์ดามม์, gulab jamun ลูกกลมเล็กๆ ทอดกรอบในน้ำเชื่อมหวาน, jalebis ขนมรูปทรงคลื่นเป็นเกลียวชุบในน้ำเชื่อม, balushahi ที่คล้ายโดนัท, หรือ laddus ลูกกลมหวานจากแป้งถั่วชิคพี
ขนมหวานเหล่านี้ ซึ่งมักถูกเรียกว่า prasad ("ของถวาย") จะถูกแลกเปลี่ยนระหว่างเพื่อนฝูงและครอบครัวในช่วงเทศกาล Diwali ซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรม ชื่อเสียงว่าเป็นของหวานที่เทพเจ้า Ganesh ชื่นชอบมากที่สุด และ modak ซึ่งเป็นกระเป๋าน้อยๆ ที่เต็มไปด้วยมะพร้าว ก็ถูกลิ้มรสและมอบให้กันใน Diwali ด้วย
ซามอสา ซึ่งเป็นทรงสามเหลี่ยมไส้ผักหรือตับเนื้อ และ ปากอร่า ซึ่งเป็นขนมทอดกรอบจากผัก เนื้อ หรือปลา เป็นอาหารเค็มที่นิยมรับประท During Diwali, เสิร์ฟเป็นของว่างระหว่างงานเฉลิมฉลอง.
ขนมขบเคี้ยวเค็มหลากหลายประเภท รวมถึง bhujia เส้นกรอบรสเผ็ด, chivdas อาหารว่างรวมถั่วและธัญพืชที่พองกรอบ, หรือ papad แผ่นแป้งบางทำจากเลนทิลหรือแป้งถั่วชิคพี มักรับประทานกับ thé ระหว่างการรวมตัวของครอบครัว.
ประเพณีดิวยาลียังมีการทำ รางโลรีที่กินได้ จาก ขนมหวาน ด้วย เคยเล่าให้ฟังเมื่อพาไปดู ต้นกำเนิดของดิวาลี รางโลรีคือแบบลวดลายที่วางไว้บนพื้นเพื่อรับเทพเจ้าภายในบ้าน บางครอบครัววางบนพื้น ขนมอินเดียหลากสีหลายรูปร่าง เพื่อสร้างลวดลายที่ทั้งสวยงามและอร่อยในคราวเดียว
มื้ออาหารดิวาลีมักเสิร์ฟบน thali ซึ่งเป็นจานโลหะที่บรรจุอาหารหลากสีสันและรสจัด อาหารหลากสีสันและรสจัด โดยมี ดาห์ลจากถั่วเลนทิล, ผักที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ, ข้าวบาสมาตี, naan, ชัทนีย์ หรือ ริตา, ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตและผัก ริตา ก็ได้เช่นกัน ซึ่งมีหลายแบบให้เลือกตามภูมิภาคในอินเดียแน่นอน!
บิรยานีเป็นอาหารข้าวหอมที่ผสมกับ riz parfumé, épices, ผัก และเนื้อ—โดยทั่วไปจะเป็นแกะหรือไก่ ซึ่งเป็นจานที่ห้ามพลาดในเทศกาลใหญ่แห่งความนิยม และได้รับการชื่นชมในรสชาติที่เข้มข้นซับซ้อน
ชา chai masala คือหนึ่งในเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลดิวาลี ชานี้เป็นชาดำที่มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศอย่างกระวาน อบเชย กานพลู และขิง มีความหวานลงตัวและเสิร์ฟพร้อมนม ทำให้ได้ความครีมมี่อุ่นใจที่ชวนให้คิดถึงความสบายใจในค่ำคืนฉลอง
เต็มไปด้วยรสชาติล้ำลึก เนื้อสัมผัสหลากหลาย และสีสันสดใส อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมในช่วง Diwali สะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารของอินเดีย พร้อมกับการฉลองชีวิตที่หอมหวานและความอุดมสมบูรณ์ แล้วเราไปลัดเลาะตาม ร้านอาหารอินเดียในปารีส เพื่อชิม อาหารจานเด่น เหล่านี้ไหม?
หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'
