ตั้งอยู่บนถนน Avenue Pierre 1er de Serbie ในย่านหรู ห่างจากPalais de TokyoและPalais Galliera เพียงไม่กี่ก้าว ร้านอาหารTse Yang ซึ่งมีชื่อเสียงด้านอาหารจีนกูร์เมต์มาหลายปี ได้ปรับปรุงใหม่ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2021เมื่อเดินผ่านประตูกระจกที่เฝ้าด้วย สิงโตหินสองตัวอันสง่างาม คุณจะพบกับพื้นที่ที่ได้รับการออกแบบใหม่ทั้งหมดด้วยรสนิยมอันยอดเยี่ยมและองค์ประกอบร่วมสมัย โดยไม่ละทิ้งประเพณีดั้งเดิม
ที่นี่ ผนังเคลือบเงาสีดำและไม้สีทอง; ที่นั่น กระจกและของตกแต่งกราฟิกสีส้ม; และในโถงทางเดินโคมไฟระย้าสมัยใหม่ขนาดใหญ่แขวนอยู่เหนือศีรษะของเราในบรรยากาศเงียบสงบของห้องอาหารหลักโต๊ะกลมขนาดใหญ่พร้อมถาดหมุนที่จำเป็นถูกจัดเตรียมไว้เพื่อต้อนรับนักชิม ที่นี่เราอยู่ในปักกิ่งโดยไม่ต้องออกจากปารีสเลย
เบื้องหลังเตาไฟเชฟเซี่ย ไน ไช่ ผู้มาจากฮ่องกงโดยตรงกำลังผสมผสานอย่าง ชำนาญระหว่างอาหารคลาสสิกของปักกิ่ง กวางตุ้ง และเซี่ยงไฮ้ ขณะเดียวกันก็สร้างสรรค์เมนูที่แปลกใหม่และโดดเด่นเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าTse Yang ยังเน้นการจับคู่ไวน์ด้วยโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีประสบการณ์ซึ่งยินดีให้คำแนะนำแก่คุณ
เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามราวิโอลีที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งคุณสามารถเลือกแบบ นึ่งและเพลิดเพลินกับชุดที่น่ารักหกชิ้น(€19) ที่เสิร์ฟในตะกร้านึ่ง – เกี๊ยวผัก เกี๊ยวเนื้อพร้อมน้ำซุปสไตล์เสี่ยวหลงเปา และเกี๊ยวกุ้งฮาร์กาว; อร่อยมาก!อีกหนึ่งไฮไลท์คือกุ้งวาซาบิ ที่มีเนื้อแน่น ใหญ่ และปรุงรสอย่างดี – แต่ระวังให้ดี เพราะมัสตาร์ด (หรือวาซาบิ) อาจทำให้จมูกคุณน้ำไหลได้!
ต่อไป เราจะยังคงอยู่ในประเพณีจีนที่บริสุทธิ์ที่สุดกับเป็ดปักกิ่ง(€64 สำหรับครึ่งตัว) เตรียมไว้สองแบบ ตามธรรมเนียมของจีนตามธรรมเนียม พนักงานเสิร์ฟของร้านTse Yangจะมาถึงโต๊ะของเราพร้อมกับหนังเป็ดกรอบที่กรอบสมบูรณ์แบบและเตรียมมันต่อหน้าเราด้วยผักสดกรอบและ ซอสฮอยซินในแป้งบางๆมันละลายในปากของคุณ!
ถัดไปเป็นคอร์สที่สองของเมนูชิมที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ: อกเป็ดนุ่มสีชมพูผัดสไตล์ชอปซูอี – ความอร่อยที่แท้จริงสำหรับคอร์สที่สองของเราเราเลือกกุ้งผัดซอสคงเปา(€39) ซึ่งมีรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพริกกรอบๆ และข้าวผัดหยางโจว(€15) ในปริมาณที่มากพอสมควร
หลังจากมื้ออาหารที่หลากหลายและรสชาติมากมายนับไม่ถ้วนแล้ว เราก็ไม่มีที่ว่างเหลือสำหรับของหวานเลย น่าเสียดายจริงๆ! อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแม้ว่าราคาอาหารตามสั่งจะไม่เหมาะกับงบประมาณของทุกคน แต่ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาTse Yangได้เสนอเมนูชุดที่ราคาประหยัดกว่าสองชุดในราคา £39 และ £69 สำหรับมื้อกลางวันโดยมีเมนูที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและแรงบันดาลใจของเชฟ
มุมเล็กๆ ที่เหมือนอยู่ในประเทศจีนจริงๆ ในปารีส!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
ร้านอาหารเซี่ยหยาง
25 Avenue Pierre 1er de Serbie
75116 Paris 16
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.tse-yang.fr
