ดา โรซา จูเนียร์, ธุรกิจครอบครัวที่มุ่งเน้นคุณภาพของสินค้า

อาเธอร์ ดา โรซา ได้เข้ามาบริหารกิจการหนึ่งในธุรกิจของครอบครัว และเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขาลงไป ผลลัพธ์คือ ดา โรซา จูเนียร์ ซึ่งยังคงแนวคิดเดิมไว้: การแบ่งปันทาปาสและช่วงเวลาดีๆ กับเพื่อนฝูง

ในครอบครัวดา โรซา เรากำลังมองหาคุณพ่อ คุณแม่และลูกชาย ต้องบอกเลยว่าครอบครัวผู้ประกอบการร้านอาหารนี้ ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในย่านปารีสมานานกว่าสิบห้าปี ได้เชี่ยวชาญศิลปะแห่งการรับประทานอาหารที่ดีด้วยการทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดขณะที่พ่อของเขาโจเซ่ ดา โรซา ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองทั่วเมืองหลวงด้วยร้านอาหาร ดา โรซา ของเขา ลูกชายของเขาอาร์เธอร์ ดา โรซา ได้เดินตามรอยเท้าของพ่อด้วยการเข้าครอบครองสถานที่เดิมของ ดา โรซา และเพิ่มสไตล์ของตัวเองลงไป

บน ถนน Rue du Mont Thaborอาร์เธอร์ได้เปลี่ยนร้านอาหารและร้านขายของชำเก่าของครอบครัว ซึ่งเขาได้ดำเนินกิจการมาเกือบสิบปี ให้กลายเป็นสถานที่แห่งใหม่ทันสมัย โดยเปลี่ยนชื่อเป็น Da Rosa Jr. ในโอกาสนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในด้านการตกแต่ง ซึ่งประกอบด้วยเก้าอี้นวมที่นั่งสบายและหน้าต่างบานใหญ่ที่เปิดออกสู่ถนนในวันที่แดดดี ยกเว้นการเพิ่มระเบียงไม้ขนาดใหญ่ที่เสริมกับระเบียงเดิมที่ติดตั้งอยู่ตามแนวร้านอาหารบนถนนที่ตัดกัน Da Rosa Jr. ตั้งอยู่บนมุมถนนสองสายที่เงียบสงบและมีรถสัญจรน้อย

อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่คือในตารางเวลา ซึ่งตอนนี้รวมถึงอาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่าย อาหารเย็น และเครื่องดื่มหลังเลิกงาน เวลาทำการที่ยาวนานขึ้นโดยไม่มีการหยุดพักช่วยให้คุณใช้ชีวิตตามจังหวะของ Da Rosa Jr ซึ่งเพลย์ลิสต์ก็ปรับให้เข้ากับจังหวะนั้นเช่นกัน โดยเปลี่ยนจากดนตรีแจ๊สบรรเลงที่นุ่มนวลสำหรับการตื่นนอน ไปจนถึงดนตรีอิเล็กทรอนิกส์สำหรับเครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำที่ต่อเนื่องไปจนถึงค่ำคืน

ในเมนูสูตรอาหารประจำตระกูลยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:ส่วนผสม คุณภาพที่คัดสรรจากสเปน โปรตุเกส และประเทศอื่นๆ ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เสริมด้วยสูตรอาหารที่จะพาคุณเดินทางผ่านเส้นทางแห่งรสชาติจากอเมริกาใต้ไปจนถึงดินแดนอันไกลโพ้นของเอเชีย

บนโต๊ะมีทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับ งานเลี้ยงทาปาส แสนอร่อยกับเพื่อน ๆ:พริกปาปริก้าเดปาโดรอน(€8) ที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยเกลือหยาบ,ปานตูมาคา(€9) ที่จะพาคุณไปยังสเปนที่แสนอบอุ่น,บูราต้าครีมมี่ (€13) ที่คุณต้องเก็บไว้กินคนเดียว...มีอาหารจานเนื้อและปลาหลากหลายให้เลือกเพื่อตอบสนองผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย เช่นปลาหมึกยักษ์ย่างชิ้นใหญ่ (€14) จิ้มกับมายองเนสเผ็ด,หอยแครง(€13) กับพริกเอสปาเล็ตข้าวกับหมึกดำและปลาหมึกตัวเล็ก (€21)หรือแม้แต่ราคูตของปลาหมึกกระดอง(€14) ที่ไม่ธรรมดาและให้ความรู้สึกอบอุ่น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ผู้ที่อยากรู้อยากเห็น และผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร ทางร้านยังมีตัวเลือกมังสวิรัติหลายรายการเช่นพาสต้าบุกกับเพสโต้(18 ยูโร) สำหรับมื้อกลางวันที่ไร้ความรู้สึกผิด อาหารจานผักตามฤดูกาล และชามผักรวม ขนมอบที่นำเข้าจากChambelland จะถูกใจคนส่วนใหญ่เพราะปราศจากกลูเตน

และเพื่อรับประทานคู่กับมื้อกลางวันนี้ เราขอแนะนำน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วไวน์หนึ่งแก้ว หรือค็อกเทลสูตรพิเศษของทางร้านเช่นพิสโก ซาวร์สูตรต้นตำรับ(12 ยูโร) ที่รสชาติเบา เหมาะสำหรับจิบระหว่างมื้อกลางวัน!

ดา โรซา จูเนียร์, ธุรกิจครอบครัวที่มุ่งเน้นคุณภาพของสินค้า

ปฏิทิน

_