เลอ บัมบู ร้านอาหารเวียดนามที่ต้องไปเยือนในเขตที่ 13 ของปารีส

หากคุณถามคน เวียดนามว่าร้านอาหารดีในปารีสอยู่ที่ไหนโดยเฉพาะในเขตที่ 13 มีความเป็นไปได้สูงที่Le Bambouจะถูกแนะนำ (อย่าสับสนกับร้านอาหารไทยชื่อเดียวกันในเขต ที่ 2) ต้องบอกว่าร้านอาหารนี้เปิดมานานกว่า 25 ปีแล้ว เราเคยไปตั้งแต่เด็กและที่ร้านก็มักจะแน่นขนัดอยู่เสมอ บางครั้งเราต้องเบียดเสียดกันเข้าไปและไม่ถือสากับการต้องนั่งร่วมโต๊ะกับคนอื่น 

บางคนอาจวิจารณ์การบริการแบบโรงอาหารที่รวดเร็ว ในขณะที่บางคนจะพอใจที่ได้รับบริการอย่างรวดเร็ว เราไม่ได้กลับมาที่นี่สักพักแล้ว เพราะชอบสถานที่ใหม่ๆ ที่ทันสมัยกว่าในย่านนี้มากกว่า เราได้รับแจ้งว่าร้านอาหารได้เปลี่ยนเจ้าของ และหลังจากได้รับรีวิวที่ไม่ดีบางรายการ ทางร้านได้ปรับปรุงแนวทางใหม่ ให้บรรยากาศเป็นกันเองมากขึ้นและไม่เร่งรีบเหมือนเดิม ดังนั้นเราจึงตัดสินใจกลับไปอีกครั้งเพื่อประเมินอาหารและการบริการด้วยตนเอง

ในคืนวันเสาร์ เราจองโต๊ะสำหรับแปดคน ซึ่งไม่ใช่ปัญหาสำหรับร้านอาหารเลย เมื่อเรามาถึง แม้ว่าเราจะยังไม่ครบทุกคน (เพื่อนคนหนึ่งของเราขับรถวนอยู่; การไปถึงเขตที่ 13 บางครั้งอาจซับซ้อน ดังนั้นควรใช้ระบบขนส่งสาธารณะเมื่อเป็นไปได้) พวกเขาก็จัดที่นั่งให้เราแล้ว ร้านอาหารไม่เต็มเหมือนเมื่อก่อน และเราจบลงด้วยการรู้สึกสบายมาก 

น่าประหลาดใจที่พนักงานเสิร์ฟที่บริการเราเมื่อ 20 ปีก่อนยังคงอยู่ที่นี่ ด้วยอารมณ์ขันและเสียงที่ดังไปถึงอีกฝั่งถนน เขายังคงซุกซนเหมือนเดิม เขาเห็นใจเพื่อนของเราที่กำลังหาที่จอดรถและบอกเราว่าเขาเป็นส่วนหนึ่งของที่นี่มา 25 ปีแล้ว บรรยากาศผ่อนคลายและเราหลงเสน่ห์มุกตลกของเขา 

เมนูของ Bambou นำเสนออาหารเวียดนามคลาสสิกหลากหลายชนิด เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้ ได้แก่ปอเปี๊ยะสดกุ้งและหมู(6 ยูโรสำหรับสองชิ้น),ปอเปี๊ยะทอดกรอบ(6.50ยูโร),และบะหมี่เวียดนามนึ่งที่ไม่ควรพลาด, Banh Cuon(6.80 ยูโร)

หากคุณกำลังมองหาอะไรสดใหม่ขอแนะนำสลัดมะละกอหรือมะม่วงเขียวซึ่งมีหลายแบบให้เลือก: แบบใส่กุ้ง, เนื้อวัวแห้ง, หรือแบบครบครันที่มีทั้งกุ้ง, แมงกะพรุน และหมู (€11)

หมวดซุปคุ้มค่ากับการใช้เวลาสำรวจLeBambou โดดเด่นในศิลปะการทำเฝอ ซุปต้มกระดูกที่ให้ความอบอุ่นจากโทนกีน ซึ่งทำให้อาหารเวียดนามมีชื่อเสียงโด่งดังคุณสามารถเลือกเฝอพิเศษที่มีเนื้อสไลซ์ ลูกชิ้น กระเพาะ และเอ็น (€9 สำหรับขนาดใหญ่)เฝอตอนกีนแบบดั้งเดิมหรือแบบคลาสสิกที่มีเนื้อสไลซ์แบบดิบหรือสุกราคาอยู่ระหว่าง £7.80 ถึง £9.50 ขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนผสมซุปเผ็ดอิมพีเรียลของเมืองเว้, บ่นบ่อเว้(£9 ถึง £9.50) เป็นหนึ่งในเมนูพิเศษที่หาได้ยากในที่อื่น ๆ และคุ้มค่าที่จะลองชิมสำหรับน้ำซุปเผ็ดและปริมาณที่มากมาย

• ที่จะอ่าน
• คำแนะนำในสัปดาห์นี้ที่ปารีสและภูมิภาคไอ-เดอ-ฟร็องส์ ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 7 ธันวาคม 2025

ในบรรดาเมนูพิเศษของร้าน เราชื่นชอบเป็นพิเศษกับแพนเค้กเวียดนามบานเซียว(€10) แครกเกอร์กรอบสอดไส้กุ้ง หมู และถั่วงอกคนรักการย่างจะต้องหลงใหลในเนื้อย่างเสียบไม้ชื่อดังกับใบลาล็อต(€9.50) ที่เต็มไปด้วยรสชาติ,ลูกชิ้นเนื้อย่างเนมเนือง,กุ้งเสียบไม้บนต้นอ้อยหรือเนื้อวัว Loc Lacที่มีเนื้อนุ่ม (€12)ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่หรือข้าวและผักสดหลากหลายชนิด มินต์ แครอท และโหระพา

เมนูยังมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาได้ยากในที่อื่น เช่น ข้าวหมูย่างกับพาเต้ปูสับ (11 ยูโร),สตูว์เนื้อวัวนุ่ม (9 ยูโร)และบานเบ๊อบิ ขนมนึ่งขนาดเล็กที่หาได้ยาก (7 ยูโร) เป็นหนึ่งในเมนูที่คุณจะได้สัมผัสถึงรสชาติของเวียดนามแท้ๆ

ซุปเปรี้ยวหวานมีให้เลือกทั้งแบบใส่ปลาหรือกุ้ง มอบรสชาติที่ลงตัวระหว่างเปรี้ยวและหวานซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคใต้ เหมาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็น 

สำหรับอาหารจานหลักมีทั้งเส้นหมี่และข้าวหลากหลายรูปแบบตามแบบฉบับดั้งเดิม บ่อห์บึน (€8) หรือเส้นหมี่กับหมูย่างและปอเปี๊ยะ (€9) เป็นอาหารจานใหญ่ที่อุดมไปด้วยรสชาติ ราคาไม่แพงเลย โดยจานมีราคาตั้งแต่ €8 ถึง €12

ของหวานโฮมเมดเป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเดินทางแห่งการลิ้มรสอาหารนี้ คุณจะพบกับของหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนามเช่นของหวานสามสี(€4.30), ครีมมะพร้าวกับถั่วแดง, เผือกต้มในน้ำกะทิ และกล้วยกับน้ำกะทิ ของหวานเหล่านี้มีทั้งรสหวาน ครีมมี่ หรือสดชื่นและหอม เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายมื้ออาหาร 

ความคิดเห็นของเรา: อาหารมีการปรับปรุงการนำเสนอและปริมาณอาหารก็ให้เยอะ ร้านอาหารไม่ละเลยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหอม ซึ่งกำลังหายากขึ้นเรื่อยๆ เราประทับใจในคุณภาพของอาหารและได้ค้นพบรสชาติอันแสนอร่อยในวัยเด็กอีกครั้ง โดยสรุปแล้ว นี่คือสถานที่ที่เราดีใจที่ได้ค้นพบอีกครั้ง