พลอฟ : ร้านอาหารสุดแท้ใจที่พาคุณสำรวจรสชาติดั้งเดิมของอาหารเอเชียกลาง

ไม่จำเป็นต้องมีพาสปอร์ตก็สามารถสัมผัสอาหารจากเอเชียกลางได้! ที่ร้านพลอฟ เราเชิญคุณเดินทางไปยังเส้นทางสายไหม เพื่อสัมผัสรสชาติอาหารพื้นเมืองแท้ ๆ และเปิดประสบการณ์ความอุดมสมบูรณ์ของเมนูยอดนิยม

อยากสัมผัสเส้นทางสายไหมโดยไม่ต้องออกจากปารีสใช่ไหม? ร้านอาหารที่นำเสนอและให้โอกาสลิ้มลอง อาหารจากเอเชียกลาง ก็มีไม่มากในเมืองหลวง แต่ยังพอมีอยู่บ้าง อย่างเช่น Plov ชื่อร้านที่อ่านแล้วรู้สึกได้ถึงจุดเด่นประเด็นสำคัญของร้าน นั่นก็คือเมนูพิเศษของเขา! คุณสามารถไปชิมได้ทั้งสองสาขา ฝั่งวอลแตร์ หรือที่ ชาตีเล่ต์ แล้วแต่ที่ใกล้บ้านคุณที่สุด!

มารัต ชาวเติร์กเมนิสถาน ต้องการพาเหล่าคนนครปารีสไปสัมผัสกับ อาหารพื้นเมืองที่ยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลาย เมื่อเทียบกับประเทศใน เอเชีย ในร้านเล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งสามารถสั่งกลับบ้านได้ด้วย บรรยากาศในร้านเต็มไปด้วย การตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ เผยให้เห็นลวดลายบนฝาผนังโทนสีฟ้าซึ่งพบได้บ่อยในอุซเบกิสถาน เสื้อผ้าท้องถิ่น และรูปปั้นเต้าหู้ดินเผาให้ความรู้สึกเป็นวัฒนธรรมพื้นบ้านอย่างเต็มเปี่ยม

เราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น จึงเลือกสั่ง เมนูทดลองสุดคุ้ม 50 ยูโร สำหรับสองคน เพื่อสัมผัสรสชาติที่สุดแสนจะเป็นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่นมากที่สุด แต่ถ้าคุณมาคนเดียว ก็สามารถลิ้มลองข้าวพลอว์, ซัมซ่า และเครื่องดื่มได้ในราคาเพียง 19 ยูโร หรือเพียง 16 ยูโรในช่วงเที่ยงวันจันทร์ถึงศุกร์

ในด้านเครื่องดื่ม บางคนเลือกดื่มอายราน, นมหมักดอง แบบดั้งเดิม แต่เรายังได้ลิ้มรส น้ำทับทิมคั้นสด ที่หวานตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีไวน์ ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เลือกในเมนูด้วยเช่นกัน

ในครัวที่เชื่อมต่อกันนั้น พลอฟ ถูกเคี่ยวจนนุ่มนวลเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามชั่วโมงในที่นี้ พร้อมในหม้อสนิมขนาดใหญ่ที่เรียกกันว่า kazan จานนี้ไม่ว่าจะเป็นอาหารเฉลิมฉลองหรืออาหารประจำวัน ก็เต็มไปด้วยความอร่อย มีส่วนผสมของข้าวเมล็ดยาว เนื้อวัว (ฮาลาล) แครอทสีสด หัวหอม เครื่องเทศคุมนิด และพริกไทย

แม้ว่าชิ้นเนื้อจะมีความเข้มข้นเป็นพิเศษ ทำให้รสชาติอาจจ์จัดจ้านเกินไปสำหรับลิ้มรสที่อ่อนโยนกว่า แต่เนื้อวัวที่ใช้ทำก็เค็มนุ่มและละลายในปาก ลองจับคู่กับข้าวหอมมะลิแท้ หรือแม้แต่ลูกเกด ก็จะเพิ่มความหวานเบา ๆ ที่ลงตัวอย่างลงตัว

จานนี้เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้านและความอิ่มอร่อยอย่างลงตัว อุ่นใจ เหมาะสมกับชื่อเสียงของมัน เสิร์ฟมาในจานดินเผาแบบดั้งเดิมของอุซเบกิสถานอย่างสวยงาม! ต่อไปได้เวลาของ samsa ซึ่งแน่นอนว่า ทำเองที่บ้าน เช่นกัน เป็นขนมปังสามเหลี่ยมชิ้นทองกรอบร้อนๆ ที่สามารถใส่เนื้อวัว ชีส หรือแม้แต่ฟักทอง สำหรับท่านที่ ทานมังสวิรัติ!

รสเค็มกลมกล่อมและกรอบอร่อย ถึงแม้จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ก็ยังเบาและฟินสุด ๆ ซึ่งจริง ๆ แล้วเป็นบรรพบุรุษของ สาโมซาซ่า เลยนะ!

Il ne reste plus qu'à explorer les mantis (ou manty), ces délicieux raviolis à la vapeur ! De taille généreuse, ils ont une texture légèrement plus élastique que les raviolis traditionnels, ce qui leur permet de garder leur garniture bien chaude et juteuse à l’intérieur. Un véritable plaisir pour les papilles.

สลัด Atchi-Tchuk เข้าคู่กับมื้ออาหารสุดอึกทึกนี้เป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยม เพราะเต็มไปด้วยมะเขือเทศและแตงกวา ช่วยเติมความสดชื่นให้กับท้องได้ดีเยี่ยม

เราไม่ได้ลิ้มลอง ลองมัน ซึ่งเป็นเส้นบะหมี่แบบเนื้อๆ หรือ Kazan Kebab ที่มีเฉพาะที่ชาร์เทเลต์เท่านั้น แต่ทางร้านเองก็อ้างว่าเมนูนี้เป็นของดี และ เมนูถูกเลือกมาอย่างตั้งใจ ให้เรียบง่าย เพื่อถ่ายทอดรสชาติแท้ ๆ ของอาหารเอเชียกลาง ด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง ซึ่งแน่นอนว่ารู้สึกได้ถึงความแตกต่าง

ผู้ที่ชอบกินจนจุกจิกจะต้องพอใจอย่างแน่นอนกับเมนูสุดพิเศษนี้ และสำหรับครอบครัวเล็กๆ ก็ไม่ต้องกังวล เพราะสามารถสั่งกลับบ้านไปทานต่อที่บ้านได้เช่นกัน!

สำหรับของหวาน เราไม่ได้เลือกบัคลาเวาที่สามารถพบได้ทั่วไป แต่เป็น เมโดวิค ขนมปังรสชาติหวานกลมกล่อมจากน้ำผึ้งในสไตล์ มิลล์เฟย ที่เบาแต่เต็มคำ เนื้อละเอียดเบาเหมือนฟองฟู แต่ให้ความรู้สึกอิ่มท้อง เป็นการจับคู่ที่ลงตัวกับ ชาอาร์จูเซีย ชาที่มีรสชาติผลไม้มากกว่าที่เคย เสริมด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ออกเปลือกส้มและน้ำผึ้ง ทำให้จบมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์ พร้อมช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้นอีกด้วย

ร้านอาหารที่ทำให้เรานึกอยาก เดินทาง ไปยังหนึ่งในประเทศในเอเชียกลาง ไม่ว่าจะเป็นอุซเบกิสถาน คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน ทาจิกิสถาน หรือเติร์กเมนิสถาน เพื่อชิมรสชาติของอาหารในแต่ละแบบและค้นพบมรดกอันล้ำค่าอันน่าประทับใจ!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”