Epifani 2025 için, geleneksel galette des Rois' nin özüne dönmek, ancak orijinal bir değişiklik yapmak istiyorsanız, Benoit Castel'in galette des Rois 'sini (yeniden) keşfedin.
Pasta şefi ve fırıncı bu yıl bir kez daha ters çevrilmiş bir galette des Rois ile karşımıza çıkıyor . Bunu yapmak için Benoit Castel, hamur işinin tam tersi yerine PDO tereyağı ile kaplandığı lapa lapa hamur işi yöntemini kullandı. Sonuç, daha da başarılı olan lapa lapa bir hamur işi!
Sonuç, normalden daha gevrek, daha gevrek ve daha karamelize bir milföy hamuruna sahip bu lezzetli 2025 galette des Rois 'dir. Bu arada frangipane, badem kreması ve Madagaskar vanilyasının ipuçlarını içeren lezzetli bir tada sahiptir. 6 kişilik galette için 29,50 € ve 8 kişilik galette için 38,50 € ödemeyi bekleyin.
AncakEpifani 2025 için Benoit Castel, frangipane sevmeyenlerin de kalbini kazanacak bir galette des Rois ile bir ilke imza atıyor (evet, onlar da var): aynı ters milföy hamuru tekniğini kullanan bir elmalı galette!
İçinde Madagaskar vanilyası ile tatlandırılmış hafif karamelize elma kompostosu vardır. Şekerlenmiş elma parçaları galette'in üstünü süslemekte ve birkaç parça lezzetli crumble arasında yer almaktadır. Elmalı galette 4/6 kişi için 32 € tutarındadır.
Tercih edilen bir başka lezzet: enfes şekerlenmiş meyvelerle zengin bir şekilde doldurulmuş brioche tacı. Portakal çiçeği aromalı ve üzerine şeker incileri serpilmiş bu hafif börek, Benoît Castel'in ustalıkla gerçekleştirdiği bir uzmanlık alanı olan fırıncılık geleneğinin temel taşlarından biridir.
Fiyatı 21 Avro olan bu brioche des Rois 'nin içinde, zanaatkârın simgesi olan fasulye, işini simgeleyen kendine özgü küçük bir bisküvi yer alıyor.
Peki, hangi Galette des Rois 2025 'i tercih edersiniz? Ya da belki de pişirme ustasının bu gurme çöreğini tercih edersiniz? Tüm bu kreasyonlar Ocak ayından itibaren Benoît Castel 'in üç butiğinde satışa sunulacak!
Yer
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Resmi site
benoitcastel.com
